Recitale
(1) Regulamentul (CE) nr. 852/2004 stabilește normele generale pentru operatorii din sectorul alimentar privind igiena produselor alimentare, pe baza principiilor sistemului de analiză a riscurilor și a punctelor de control critice. Regulamentul prevede că operatorii din sectorul alimentar trebuie să respecte cerințele structurale bazate pe aceste principii.
(2) Regulamentul (CE) nr. 853/2004 completează normele stabilite în Regulamentul (CE) nr. 852/2004. Normele prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 853/2004 includ cerințe specifice pentru unitățile de prelucrare a cărnii și laptelui.
(3) În conformitate cu anexa V la Actul de aderare a Croației, anumite cerințe structurale stabilite în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 852/2004 și în anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 nu se aplică anumitor unități din Croația până la 31 decembrie 2015. Aceste unități sunt enumerate pe site-ul internet al Direcției Generale Sănătate și Siguranță Alimentară (3). Croația a solicitat ca acest termen să fie prelungit până la 30 iunie 2016 pentru un număr limitat de unități din sectoarele cărnii și laptelui.
(4) Este oportun să se prevadă o prelungire a actualelor măsuri tranzitorii în ceea ce privește anumite unități din sectoarele cărnii și laptelui, pentru a le permite un timp suplimentar pentru a se adapta la standardele de siguranță alimentară ale Uniunii.
(5) Măsurile tranzitorii actuale stabilite în partea II punctul 5 din anexa V la Actul de aderare a Croației se aplică până la 31 decembrie 2015. Pentru a evita un vid juridic, măsurile tranzitorii prevăzute în prezenta decizie ar trebui să se aplice de la 1 ianuarie 2016. Acestea ar trebui să fie limitate la șase luni, deoarece articolul 42 din Actul de aderare a Croației prevede că măsurile tranzitorii se pot aplica numai pentru o perioadă maximă de trei ani de la data aderării.
(6) Măsurile prevăzute în prezenta decizie sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru plante, animale, produse alimentare și hrană pentru animale,