Recitale
(1) Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/627 al Comisiei (2) stabilește modalități practice uniforme pentru efectuarea controalelor oficiale și măsuri legate de producția de produse de origine animală destinate consumului uman în conformitate cu Regulamentul (UE) 2017/625, inclusiv pentru inspecția post-mortem.
(2) Articolul 19 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/627 prevede proceduri de inspecție post-mortem pentru alte bovine decât cele în vârstă de sub opt luni și decât cele în vârstă de sub 20 de luni dacă sunt crescute fără acces la pășuni pe parcursul întregii lor vieți într-un stat membru sau în zone ale acestuia oficial indemne de tuberculoză, în conformitate cu Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2021/620 al Comisiei (3). În mod concret, articolul 19 alineatul (1) litera (f) din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/627 prevede că aceste animale trebuie să fie supuse unei examinări vizuale a tractului gastrointestinal, a mezenterului, a ganglionilor limfatici stomacali și mezenterici (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales și caudales) și unei palpări a ganglionilor limfatici stomacali și mezenterici.
(3) Potrivit unui aviz științific privind pericolele pentru sănătatea publică pe care trebuie să le acopere inspecția cărnii (de bovine) al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) (4), palpările pot prezenta un risc pentru sănătatea publică din cauza unei posibile contaminări încrucișate cu agenți patogeni cu transmitere prin alimente care ar putea fi prezenți pe carcase sau organe. Cu toate acestea, avizul EFSA recomandă menținerea unei serii de palpări și incizii în căile respiratorii ale animalelor pentru a monitoriza prezența tuberculozei. Întrucât ganglionii limfatici stomacali și mezenterici nu sunt situați în căile respiratorii și pentru a simplifica modalitățile practice ale inspecției post-mortem, trebuie eliminată obligația de a efectua o palpare a ganglionilor limfatici stomacali și mezenterici ai bovinelor în timpul inspecției post-mortem de rutină. Articolul 19 alineatul (1) litera (f) trebuie modificat în consecință.
(4) Avizul științific al EFSA privind pericolele pentru sănătatea publică pe care trebuie să le acopere inspecția cărnii de ovine și caprine (5) permite diferențierea modalităților practice pentru inspecția post-mortem a ovinelor și caprinelor în funcție de vârsta acestor animale. Articolul 20 alineatul (1) și articolul 21 alineatul (1) din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/627 stabilesc proceduri de inspecție post-mortem pentru animalele domestice tinere din speciile ovină și caprină și, respectiv, pentru alte animale domestice din speciile ovină și caprină. Aceste proceduri diferă în funcție de vârsta ovinelor, și anume mai mare sau mai mică de douăsprezece luni, sau de prezența sau absența incisivilor permanenți, și de vârsta caprinelor, și anume mai mare sau mai mică de șase luni. Datele provenite din rezultatele inspecțiilor post-mortem efectuate în abatoare arată că pericolele pentru sănătatea publică și sănătatea animală constatate în timpul inspecției post-mortem sunt similare la caprinele cu vârsta mai mică de 6 luni și la caprinele cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni. În plus, în abator, materialele cu risc specific (MRS) trebuie îndepărtate din carcasele de ovine și caprine de la vârsta de 12 luni, în conformitate cu anexa V la Regulamentul (CE) nr. 999/2001 al Parlamentului European și al Consiliului (6). Pentru a simplifica legislația și deoarece nu ar exista niciun impact negativ asupra siguranței alimentare, vârsta de 12 luni utilizată ca bază pentru a stabili dacă ovinele trebuie să facă obiectul procedurilor de inspecție post-mortem prevăzute la articolul 20 sau al celor prevăzute la articolul 21 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/627 trebuie, de asemenea, utilizată pentru a stabili ce proceduri de inspecție post-mortem se aplică în cazul caprinelor. Articolele 20 și 21 trebuie modificate în consecință.
(5) În plus, articolul 21 alineatul (2) din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/627 prevede proceduri de inspecție post-mortem pentru alte animale domestice din speciile ovină și caprină decât cele tinere în cazul în care există indicii ale unui risc potențial pentru sănătatea umană sau pentru sănătatea sau bunăstarea animalelor în cursul inspecției de rutină inițiale. Articolul 21 alineatul (2) litera (b) prevede incizia esofagului pentru a verifica prezența anumitor paraziți care au o semnificație neglijabilă pentru sănătatea publică și sănătatea animalelor. Incizia esofagului poate prezenta un risc ridicat de contaminare încrucișată cu agenți patogeni potențial prezenți. Din aceste motive, obligația de a efectua o incizie a esofagului trebuie eliminată. Articolul 21 alineatul (2) litera (b) trebuie modificat în consecință.
(6) Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru plante, animale, produse alimentare și hrană pentru animale,