Recitale
(1) Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 stabilește norme privind aditivii alimentari și clasele lor funcționale și prevede o listă a Uniunii conținând aditivii alimentari.
(2) Anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 prevede categoriile funcționale de aditivi alimentari din produsele alimentare și de aditivi alimentari din aditivii și enzimele alimentare.
(3) Progresul științific și dezvoltarea tehnologică au permis o mai bună înțelegere a funcției tehnologice a aditivului alimentar lactat feros (E 585). Atunci când este aplicat pe ciuperca Albatrellus ovinus, lactatul feros nu îi conferă el însuși culoarea și nici nu amplifică culoarea existentă a Albatrellus ovinus. Acesta afectează și modifică culoarea Albatrellus ovinus (de la alb la o culoare închisă) prin reacția cu anumite componente tisulare ale ciupercilor, cum ar fi polifenolii. Această caracteristică a lactatului feros nu se încadrează în actuala clasă funcțională „stabilizatori” și nici în altă clasă funcțională enumerată în anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008. Prin urmare, categoria funcțională „stabilizatori” ar trebui modificată prin eliminarea cuvântului „existentă” pentru a acoperi funcția tehnologică a lactatului feros (E 585) atunci când este aplicat pe Albatrellus ovinus.
(4) Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 prevede o listă a Uniunii conținând aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare și condițiile de utilizare a acestor aditivi.
(5) Lista de aditivi alimentari a Uniunii poate fi actualizată în conformitate cu procedura comună menționată în Regulamentul (CE) nr. 1331/2008 al Parlamentului European și al Consiliului (2), fie la inițiativa Comisiei, fie în urma unei cereri.
(6) La 25 octombrie 2016, a fost formulată o cerere de autorizare a utilizării lactatului feros (E 585) pe ciuperca Albatrellus ovinus utilizat ca ingredient alimentar în pateurile de ficat suedeze, această cerere fiind pusă la dispoziția statelor membre în conformitate cu articolul 4 din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008.
(7) În Suedia, anumite pateuri din ficat („leverpastaj”) conțin în mod tradițional ciuperca Albatrellus ovinus ca ingredient alimentar. Înainte de a fi adăugat în pateurile de ficat, există o necesitate tehnologică pentru utilizarea lactatului feros (E 585) în tratamentul ciupercilor Albatrellus ovinus care, natural, sunt de culoare albă, pentru a obține culoarea închisă dorită.
(8) Comitetul științific pentru alimentație a evaluat siguranța utilizării lactatului feros (E 585) pe măsline ca fiind acceptabilă (3). Pateurile de ficat suedeze conțin numai aproximativ 0,5 % ciuperci. Prin urmare, expunerea suplimentară la lactatul feros, atunci când este adăugat la ciuperca Albatrellus ovinus, folosită ca ingredient alimentar în pateurile de ficat suedeze ar fi neglijabilă.
(9) În conformitate cu articolul 3 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008, Comisia trebuie să solicite avizul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară („autoritatea”) pentru a actualiza lista de aditivi alimentari a Uniunii prevăzută în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, cu excepția cazului în care actualizarea în cauză nu este susceptibilă a avea un efect asupra sănătății oamenilor.
(10) Întrucât autorizarea lactatului feros (E 585) în ciuperca Albatrellus ovinus utilizat ca ingredient alimentar în pateurile de ficat suedeze constituie o actualizare a listei de aditivi alimentari a Uniunii care nu este susceptibilă de a avea un efect asupra sănătății umane, nu este necesar să se solicite avizul autorității.
(11) Prin urmare, este adecvat să se autorizeze lactatul feros (E 585) ca stabilizator pentru ciuperca Albatrellus ovinus utilizat ca ingredient alimentar în pateurile de ficat suedeze.
(12) Prin urmare, anexele I și II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 ar trebui modificate în consecință.
(13) Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru plante, animale, produse alimentare și hrană pentru animale,