Articolul text
Text integral
(2019/C 38/06) COMISIA EUROPEANĂ, având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene, având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 97 alineatul (3), întrucât: DECIDE: Cererea de modificare a caietului de sarcini pentru denumirea „Costers del Segre” (DOP), în conformitate cu articolul 105 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, figurează în anexa la prezenta decizie. În conformitate cu articolul 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, publicarea prezentei decizii conferă dreptul de opoziție la modificarea caietului de sarcini menționată la primul paragraf al prezentului articol în termen de două luni de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. „COSTERS DEL SEGRE” PDO-ES-A1523-AM02 Data cererii: 4.11.2014 CERERE DE MODIFICARE A CAIETULUI DE SARCINI 1. Normele aplicabile modificării Articolul 105 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 – modificare care nu este minoră 2. Descrierea și justificarea modificării 2.1. Eliminarea tăriei alcoolice maxime Ștergerea tăriilor alcoolice totale și dobândite pentru categoria „vin” (alb, roze și roșu) de la punctul 2.1 din Caietul de sarcini al produsului și de la punctul 4 din Documentul unic. Acest lucru se datorează unei ușoare creșteri a tăriei în ultimii ani cauzată de schimbările climatice. Legislația UE permite ca tăria alcoolică totală să depășească 15 % în volume, atât timp cât nu este crescută în mod artificial. Nu există obligația de a limita tăria alcoolică la această valoare, așa că am ales să renunțăm la această regulă. Desigur, dacă vinurile depășesc acest prag, acest lucru nu trebuie să se întâmple ca urmare a creșterii în mod artificial a tăriei alcoolice. 2.2. Eliminarea restricțiilor privind densitatea de plantare Ștergerea densității maxime și minime de plantare de la punctul 3.1 din Caietul de sarcini al produsului și, de asemenea, modificarea punctului 5.a din Documentul unic. Având în vedere schimbările climatice și noile tehnici de cultivare, producătorii trebuie să poată planta viță-de-vie la densități diferite de cele stabilite în prezent, utilizând modele de plantare diferite pentru a garanta caracteristicile distinctive ale DOP „Costers del Segre”. 2.3. Extinderea arealului geografic delimitat Modificarea punctului 4 din Caietul de sarcini al produsului și a punctului 6 din Documentul unic prin adăugarea următoarelor: Ca urmare a cererilor de extindere a arealului de producție depuse de mai multe părți interesate, consiliul de administrație al DOP a întocmit rapoarte privind condițiile agronomice, de sol, climatice și de mediu ale parcelelor în cauză pentru a verifica dacă noile arealuri incluse în extinderea solicitată se potrivesc profilului arealului DOP și, dacă se potrivesc, să confirme amplasarea exactă a acestora în subarealul respectiv. Explicațiile pentru fiecare caz sunt următoarele: 2.4. Adăugarea unor soiuri noi Modificarea punctului 6 din Caietul de sarcini al produsului și a punctului 7 din Documentul unic pentru a include următoarele soiuri noi de struguri: Godello, Chenin Blanc, Verdejo și Viognier (alb) și Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Malbec și Petit Verdot (roșu). O serie de unități vinicole producătoare de vinuri care intră sub incidența acestei DOP au solicitat sau și-au exprimat interesul pentru includerea acestor soiuri (autorizate pentru această comunitate autonomă), considerându-le adecvate în acest scop. Pe baza acestor cereri și a faptului că toate aceste soiuri au produs rezultate excelente în studiile și testele efectuate pentru a verifica compatibilitatea acestora, luând în considerare condițiile solului și ale climei, s-a decis includerea soiurilor în cauză. Datorită factorilor naturali din arealul respectiv, soiurile albe Chenin Blanc și Viognier sunt perfecte pentru producția de vinuri cu DOP „Costers del Segre”, conservând gustul și aromele distinctive ale fiecărui soi și îmbunătățind caracteristicile vinurilor albe. În același timp se păstrează trăsăturile și gustul care sunt tipice regiunii. Vinurile roșii cu DOP „Costes del Segre” se caracterizează printr-o aromă puternică, un gust echilibrat și caracteristici taninoase. Acestea sunt aromate, pline și structurate pe palat. Testele efectuate pe Cabernet Franc, Garnacha Tintorera și Petit Verdot arată că utilizarea acestor soiuri ar spori caracteristicile menționate. Verdejo este un soi alb care înmugurește și se coace timpuriu și care datorită influențelor naturale ale arealului este foarte potrivit pentru tăierea cu coarde lungi. În ceea ce privește condițiile de cultivare, din acest soi rezultă vinuri foarte bune, producția fiind ridicată atunci când plantarea se face cu densitate scăzută. Vinurile prezintă gustul și aromele caracteristice soiului, cu tărie alcoolică și aciditate medie spre mare. Utilizarea acestui soi ar spori caracteristicile particulare ale vinurilor albe cu DOP „Costers del Segre”, păstrând caracterul și gustul tipice regiunii. Godello este un soi alb care înmugurește și se coace timpuriu și care datorită influențelor naturale ale arealului este foarte potrivit pentru aceste vinuri, păstrând gustul și aromele caracteristice soiului. Vinurile au o tărie alcoolică de 12-13, aciditate medie sau mare (5,5-6,5) și potențial aromatic mediu. Pe scurt, vinurile din soiul Godello păstrează caracterul și gustul tipice arealului, fără a fi afectată calitatea vinurilor. Vinurile roșii cu DOP „Costes del Segre” se caracterizează printr-o aromă puternică, un gust echilibrat și caracteristici taninoase. Acestea sunt aromate, pline și structurate pe palat. Testele efectuate pe Malbec arată că utilizarea acestui soi ar spori acele caracteristici. Studiile efectuate demonstrează că Malbec este un soi cu o producție foarte ridicată, cu un potențial foarte mare de a produce vin de calitate fără a diminua caracterul și gustul tipice arealului. 2.5. Ameliorarea legăturii Ameliorarea formulării punctului 7.3 din Caietul de sarcini al produsului și a punctului 8 din Documentul unic. Formularea a fost îmbunătățită pentru fiecare dintre tipurile de vin care sunt incluse în DOP. Extinderea arealului delimitat și includerea de soiuri noi nu au niciun impact asupra calității produsului sau a caracteristicilor vinului, astfel încât aceste modificări nu au afectat formularea privind legătura. Legătura însăși nu este modificată prin adăugarea de suprafețe și soiuri datorită faptului că noile arealuri și soiuri sunt compatibile cu natura esențială a DOP și, prin urmare, respectă legătura. Dacă noile adăugări nu corespundeau legăturii cu DOP, acestea nu puteau fi realizate. 2.6. Eliminarea cerinței ca îmbutelierea să se efectueze în arealul delimitat Revizuirea punctului 8.3 din Caietul de sarcini al produsului și a punctului 9 din Documentul unic, eliminându-se cerința ca îmbutelierea să se efectueze în arealul definit. Îmbutelierea produselor DOP „Costers del Segre” nu trebuie să se efectueze în arealul de cultivare a viței-de-vie și de vinificație. Prin urmare, vom adăuga următorul pasaj în Caietul de sarcini al produsului: „Produsele care fac parte din DOP «Costers del Segre» trebuie ambalate astfel încât să garanteze caracterul, caracteristicile și calitatea esențiale ale acestora. Acestea nu trebuie niciodată transportate într-un mod care ar putea afecta calitatea produsului final. În cazul în care produsele urmează să fie ambalate în afara arealului de producție, organismul de gestionare a DOP trebuie notificat în prealabil pentru a putea supraveghea ambalarea și a garanta calitatea produsului.” 2.7. Îmbunătățiri ale marcajelor de garanție Revizuirea punctului 8.5 din Caietul de sarcini al produsului și a punctului 9 din Documentul unic, înlocuind ștampila unică și sistemul de numerotare cu următoarele opțiuni: un sigiliu de garanție, o etichetă numerotată, o etichetă secundară numerotată sau un sistem de control computerizat. Scopul acestei modificări este ca tipul sigiliului de garanție să reflecte practica reală și să se asigure că produsele DOP au trasabilitate. Noul sistem se bazează pe controale electronice codate care permit organizației DOP să monitorizeze cantitățile produse, îmbuteliate și comercializate, garantând că produsul are trasabilitate. Personalul organizației DOP va efectua inspecții periodice la fața locului, la unitățile vinicole. DOCUMENT UNIC 1. Denumirea (denumirile) Costers del Segre 2. Tip de indicație geografică DOP – denumire de origine protejată 3. Categorii de produse vitivinicole 4. Descrierea vinului (vinurilor) VIN – alb și roze Alb: Translucid, cu tonuri gălbui sau verzui, uneori cu nuanțe de portocaliu sau maro Vinurile trebuie să respecte următoarele intervale/valori: Absorbția la 420 nm mai mare sau egală cu 0,05, mai mică sau egală cu 1,4 și mai mare decât absorbția la 520 nm Absorbția la 520 nm mai mică sau egală cu 0,4 Absorbția la 620 nm mai mică sau egală cu 0,1 Intensitatea culorii mai mare sau egală cu 0,05 și mai mică sau egală cu 2 Turbiditatea mai mică de 30 NTU Arome varietale de fructe și/sau legume, flori și condimente, eventual cu arome terțiare și fără defecte Echilibrat la gust și în gură, fără defecte și cu un final amplu, persistând mai mult de cinci secunde Roze: Translucid, cu tonuri roz, roșiatice și/sau albăstrui Vinurile trebuie să respecte următoarele intervale/valori: Absorbția la 420 nm mai mare sau egală cu 0,1 și mai mică sau egală cu 2,5 Absorbția la 520 nm mai mare sau egală cu 0,1 și mai mică sau egală cu 3 Intensitatea culorii mai mare sau egală cu 0,1 și mai mică sau egală cu 5,7 Turbiditatea mai mică de 30 NTU Arome varietale de fructe și/sau legume, flori și condimente, eventual cu arome terțiare și fără defecte Echilibrat la gust și în gură, fără defecte și cu un final amplu, persistând mai mult de cinci secunde În cazul vinurilor crianza aciditatea volatilă maximă este de 15 meq/l Dioxidul de sulf maxim este de 250 mg/l dacă conținutul de zahăr este > 5 g/l Caracteristici analitice generale VIN – roșu Limpede, cu tonuri variind de la roșu și/sau violet până la maro sau cărămiziu pentru vinurile crianza Vinurile trebuie să respecte următoarele intervale/valori: Absorbția la 420 nm mai mare sau egală cu 0,1 Absorbția la 520 nm mai mare sau egală cu 0,1 Intensitatea culorii mai mare sau egală cu 3 Turbiditatea mai mică de 80 NTU Fără defecte, arome de fructe și/sau legume, flori și condimente eventual cu arome terțiare Echilibrat la gust și în gură, fără defecte și cu un final amplu, persistând mai mult de cinci secunde În cazul vinurilor crianza, aciditatea volatilă maximă poate crește cu 1 meq/l pentru fiecare grad de alcool care depășește 11 % vol. și pentru fiecare an de învechire, până la un maxim de 20 meq/l Conținutul maxim de dioxid de sulf este de 200 mg/l dacă conținutul de zahăr este > 5 g/l Caracteristici analitice generale Vin licoros Produs utilizând soiuri albe – tonuri gălbui și/sau verzui, uneori cu nuanțe de portocaliu sau aur vechi; produs utilizând soiuri roșii – variind de la roșu și/sau violet până la tonuri posibile de portocaliu, maro sau cupru. Vinurile trebuie să respecte următoarele intervale/valori: Absorbția la 420 nm mai mare sau egală cu 0,1 și mai mică sau egală cu 20 Absorbția la 520 nm mai mare sau egală cu 0,1 și mai mică sau egală cu 20 Absorbția la 620 nm mai mare sau egală cu 0,1 și mai mică sau egală cu 10 Intensitatea culorii mai mică sau egală cu 50 Turbiditatea mai mică de 80 NTU Fără defecte, arome de fructe și/sau legume, flori și condimente eventual cu arome terțiare Echilibrat la gust și în gură, fără defecte Dioxidul de sulf maxim este de 200 mg/l dacă conținutul de zahăr este > 5 g/l Caracteristici analitice generale Vin spumant de calitate Translucid, tonuri gălbui și/sau verzui (uneori cu nuanțe de portocaliu sau aur vechi) și cu prezența persistentă a unei coloane de bule Vinurile trebuie să respecte următoarele intervale/valori: Absorbția la 420 nm mai mare sau egală cu 0,05 și mai mică sau egală cu 1,4 Absorbția la 520 nm mai mică sau egală cu 2 Absorbția la 620 nm mai mică sau egală cu 1 Intensitatea culorii mai mare sau egală cu 0,05 și mai mică sau egală cu 2 Turbiditatea mai mică de 30 NTU Fără defecte, arome de fructe și/sau legume proaspete și/sau flori, uneori cu arome terțiare datorită învechirii în sticlă Echilibrat la gust și în gură, fără defecte și cu un final amplu, persistând mai mult de cinci secunde Caracteristici analitice generale Vin petiant Se observă dioxid de carbon gazos sub formă de bule, dar fără spumă; culoarea corespunde intervalelor de absorbție descrise în secțiunile precedente pentru fiecare tip de vin (alb, roze, roșu) Arome de fructe și/sau flori și fără defecte Conținut de dioxid de carbon perceptibil pe palat, echilibrat la gust și în gură, fără defecte și cu un final amplu, persistând mai mult de cinci secunde Conținut de dioxid de sulf egal cu cel al vinurilor albe, roze și roșii Caracteristici analitice generale 5. Practici vitivinicole (a) Practici oenologice esențiale Practica oenologică specifică Se aplică o presiune adecvată pentru extragerea mustului sau a vinului și separarea acestuia de cojile strugurilor, astfel încât la fiecare tranșă de 100 kg de struguri recoltați să nu se obțină mai mult de 75 de litri de vin. (b) Producții maxime 16 000 kg de struguri la hectar 120 de hectolitri la hectar 6. Arealul delimitat Arealul DOP „Costers del Segre” este format din șapte subarealuri: Subarealul Artesa de Segre, care cuprinde următoarele localități: Subarealul Urgell, care cuprinde următoarele localități: Subarealul Garrigues, care cuprinde următoarele localități: Subarealul Pallars, care cuprinde următoarele localități: Subarealul Raimat, care cuprinde următoarele localități: Subarealul Segrià, care cuprinde următoarele localități: Subarealul Valls del Riu Corb, care cuprinde următoarele localități: Niciuna dintre parcelele care formează arealul geografic al DOP „Costers del Segre” nu va fi exclusă în cazul reclasificării arealului, exproprierilor sau modificărilor duse granițelor localității efectuate în conformitate cu legislația în vigoare privind activitatea administrației publice locale. 7. Soiurile principale de struguri de vin 8. Descrierea legăturii (legăturilor) Vin Caracteristicile specifice și bine definite ale DOP „Costers del Segre”, cum ar fi amplasarea geografică de origine și distanța până la Marea Mediterană și Pirinei, creează un climat continental cu fluctuații majore sezoniere și zilnice ale temperaturii și ale ciclului de creștere care sunt specifice arealului, ducând la recolte caracteristice. Factorii naturali ai arealului permit conservarea soiurilor tradiționale și perfecționarea soiurilor neautohtone – introduse după apariția filoxerei. Există, prin urmare, o mare diversitate a soiurilor de struguri, ceea ce înseamnă că produsele pot avea compoziții de o mare diversitate. În ceea ce privește factorul uman, există o tradiție a viticulturii în zonă, dovedită prin referințe istorice sub formă de documente și structuri fizice, precum și un entuziasm pentru tehnici noi de ultimă oră. Temperaturile nocturne din timpul procesului de coacere sunt excepțional de scăzute – de obicei în jur de 15 °C în timpul procesului de coacere, scăzând până la 2-10 °C în etapele ulterioare în întregul areal al DOP „Costers del Segre”. Datorită acestui lucru, sunt produse vinuri cu aciditate ridicată și gust intens care se deosebesc de cele produse în alte regiuni. Aromele principale ale vinurilor albe care provin din subarealuri ușor deluroase împrumută un parfum de fructe, iar cele care provin din subarealuri mai deluroase, un parfum de flori. Pentru vinurile roșii, influența naturală se reflectă în tăria alcoolică dobândită, parfum și gust. Toți acești factori păstrează calitatea caracteristică pe care temperaturile nocturne reci o conferă vinurilor. Nu se pot produce vinuri cu aceste caracteristici în alte regiuni. Vin spumant de calitate Vinul spumant a fost produs prin metode tradiționale în unele unități vinicole de la începutul secolului trecut. Aromele principale ale vinurilor albe utilizate pentru producerea acestor vinuri spumante care provin din subarealuri ușor deluroase împrumută un parfum de fructe, iar cele care provin din subarealuri mai deluroase, un parfum de flori. Fluctuația zilnică semnificativă a temperaturii în timpul ciclului de coacere are ca rezultat producerea de vinuri cu caracteristici distinctive, cu niveluri mai ridicate de aciditate și cu arome florale intense. Acești factori, combinați cu factorul uman – utilizarea neîntreruptă a metodelor tradiționale de producție – și factorul natural – conservarea soiurilor autohtone și adaptarea soiurilor străine – ajută la producerea vinurilor spumante de calitate specifice acestei zone DOP. Vin licoros Producția de vinuri licoroase DOP „Costers del Segre”: Temperaturile diurne ridicate, combinate cu precipitațiile reduse toamna, permit întârzierea culesului, rezultând într-o recoltă foarte bogată în zahăr. Datorită acestor caracteristici climatice deosebite, există o tradiție de producere a vinurilor licoroase care utilizează struguri recoltați târziu, parțial stafidiți. Tipul de sol permite recoltarea soiurilor utilizate pentru aceste vinuri în condiții optime, fără a deveni prea maturate. Vin petiant Aciditatea ridicată și aromele florale intense ale vinurilor petiante cu DOP „Costes del Segre” se datorează fluctuației foarte mari a temperaturii în timpul procesului de coacere a strugurilor, care poate depăși adesea 15 °C. 9. Condiții esențiale suplimentare Cadrul juridic: În legislația națională Tipul condiției suplimentare: Dispoziții suplimentare privind etichetarea Descrierea condiției: Pentru etichetarea ambalajelor utilizate la comercializarea produselor care intră sub incidența acestei DOP, trebuie utilizată o metodă de identificare unică. Acesta poate fi un sigiliu de garanție, o etichetă numerotată, o etichetă secundară numerotată sau un sistem electronic de control pentru DOP (la cererea unității vinicole). Indiferent de sistemul ales, trasabilitatea trebuie garantată printr-o procedură stabilită de organismul de gestionare. Cadrul juridic: În legislația națională Tipul condiției suplimentare: Ambalarea în arealul delimitat Descrierea condiției: Vinurile nu trebuie neapărat îmbuteliate în arealul geografic delimitat. Link către caietul de sarcini al produsului https://goo.gl/Xeblp0