Articolul text
Text integral
(2018/C 459/11) COMISIA EUROPEANĂ, având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene, având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului din 21 noiembrie 2012 privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare (1), în special articolul 50 alineatul (2) litera (a), coroborat cu articolul 53 alineatul (2), întrucât: DECIDE: Cererea de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al produsului, menționată la articolul 10 alineatul (1) primul paragraf din Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 668/2014, inclusiv documentul unic modificat și trimiterea la publicarea caietului de sarcini relevant al produsului cu denumirea înregistrată „Gönci kajszibarack” (IGP), figurează în anexa la prezenta decizie. În conformitate cu articolul 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012, publicarea prezentei decizii conferă dreptul de opoziție față de modificarea menționată la primul paragraf al prezentului articol în termen de trei luni de la data publicării prezentei decizii în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 „Gönci kajszibarack” Nr. UE: PGI-HU-0388-AM01 – 11.4.2017 DOP ( ) IGP ( X ) 1. Grupul solicitant și interesul legitim Cooperativa din Abaúj-Gönc, care a elaborat caietul de sarcini, a fost lichidată la data de 20 martie 2013. Din acest motiv, organismul Gyümölcsért Termelői Értékesítő, care reunește principalii producători de caise din regiune, a preluat sarcinile administrative și practice legate de produsul protejat. Gyümölcsért Termelői Értékesítő Kft., care reunește peste 70 de producători de caise, comercializează în fiecare an între 1 500 și 2 000 de tone de caise provenite din regiunea de producție. 2. Statul membru sau țara terță Ungaria 3. Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor) 4. Tipul modificării (modificărilor) 5. Modificare (modificări) Punctul 1 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare Denumirea produsului „Gönci kajszibarack” a fost completată cu expresia mai scurtă „Gönci kajszi”, a cărei utilizare se răspândește la rândul său în limbajul curent. În consecință, toate mențiunile „Gönci kajszibarack” din caietul de sarcini sunt completate cu denumirea „Gönci kajszi”. „Gönci kajszi” este, de asemenea, denumirea recunoscută și căutată în sectorul comercial pentru desemnarea caiselor provenite din regiunea Gönc. În virtutea modificării propuse, denumirea care figurează la punctul 4.1 din fișa rezumat (JO C 247, 14.9.2010) și toate mențiunile „Gönci kajszibarack” din documentul unic care înlocuiește fișa rezumat sunt completate cu denumirea „Gönci kajszi”. Punctul 2 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Descrierea produsului) și punctul 3.2 din documentul unic Al doilea paragraf: „Indicația geografică protejată (IGP) «Gönci kajszibarack» poate fi utilizată pentru următoarele varietăți ale speciei Prunus armeniaca L.: Gönci magyar kajszi, Magyar kajszi C 235, Mandulakajszi, Bergeron, Ceglédi Piroska, Ceglédi bíborkajszi, Ceglédi arany, Ceglédi óriás și Pannónia.” se modifică după cum urmează: „Indicația geografică protejată (IGP) «Gönci kajszibarack»/«Gönci kajszi» poate fi utilizată pentru următoarele varietăți ale speciei Prunus armeniaca L.: Gönci magyar kajszi, Magyar kajszi C 235, Mandulakajszi, Bergeron, Ceglédi Piroska, Ceglédi bíborkajszi, Ceglédi arany, Ceglédi óriás și Pannónia. În plus, ar trebui adăugate toate varietățile de caise cultivate în aria de producție ale căror caracteristici fizice, chimice și organoleptice principale sunt conforme caracteristicilor care determină calitatea varietăților de caise enumerate mai sus.” În cursul ultimului deceniu, grație selecției vegetale, au fost integrate în culturi varietăți rezistente la boli. Printre acestea, era justificată includerea varietăților care prezintă caracteristicile chimice, fizice și organoleptice definite în caietul de sarcini. Rezultatele analizelor de laborator ale noilor varietăți demonstrează, de asemenea, că microclimatul specific ariei de producție garantează gustul și parfumul produsului „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi”. Majoritatea varietăților cultivate aici garantează o calitate superioară, în ceea ce privește conținutul de zahăr și aciditatea, celei a acelorași varietăți produse pe alte soluri cultivabile din Ungaria. Punctul 2.1 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Principalele caracteristici fizice, chimice și organoleptice) și punctul 3.2 din documentul unic Al doilea paragraf: „Dimensiunea este definită cu ajutorul unui calibru utilizat în comerț. Greutatea medie a fructului exprimată în grame corespunde aproximativ diametrului acestuia exprimat în mm.” se modifică după cum urmează: „Dimensiunea este definită în funcție de cel mai lung diametru măsurat de-a lungul axei longitudinale.” Cea de a doua propoziție de la acest paragraf se elimină. Motivul pentru care a fost propusă modificarea este acela că diferențele de dimensiune și de greutate pot fi mari între varietățile unei singure game de dimensiuni. Propoziția astfel modificată din caietul de sarcini și fraza următoare din caietul de sarcini (al patrulea paragraf): „Conținutul de zahăr este stabilit împreună cu o indicație a procentului de maturitate, iar substanțele aromatice sunt stabilite în timpul examinării organoleptice, ținându-se cont de variațiile de aciditate în funcție de varietate (0,9-2,2 % vol.).” sunt adăugate la punctul 4.2 din fișa rezumat, precum și la punctul 3.2 din documentul unic care îl înlocuiește, care va avea astfel următoarea formă completă: „Dimensiunea este definită în funcție de cel mai lung diametru măsurat de-a lungul axei longitudinale. Conținutul de zahăr este stabilit împreună cu o indicație a procentului de maturitate, iar substanțele aromatice sunt stabilite în timpul examinării organoleptice, ținându-se cont de variațiile de aciditate în funcție de varietate (0,9-2,2 % vol.).” Punctul 2.2 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Principalele cerințe pe care trebuie să le îndeplinească produsul) și punctul 3.5 din documentul unic Al doilea paragraf: „Categoriile de calitate sunt conforme cerințelor prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 851/2000 și în versiunile modificate ale acestuia, însă sunt tolerate următoarele cerințe mai stricte”: se modifică după cum urmează: „Categoriile de calitate sunt următoarele:” Obiectivul acestei modificări este de a elimina regulamentul abrogat din caietul de sarcini. Având în vedere că punctul 2.2 din caietul de sarcini conține, în principal, cerințe privind ambalarea, acest punct a fost introdus la punctul 3.5 din documentul unic, în conformitate cu dorința exprimată de solicitant (paragrafele 2-5). Aceste cerințe nu au fost prezentate în cadrul fișei rezumat, însă figurau deja în caietul de sarcini. Punctul 4 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Elemente care dovedesc faptul că produsul provine din aria geografică) Paragrafele: „Sistemul de control al calității pentru întregul proces de cultivare și de manipulare asigură identificarea și trasabilitatea, precum și verificarea finală și siguranța produsului astfel: producătorii ambalează fructele culese manual în lăzi de plastic sau de lemn, având fiecare câte o etichetă pe care se indică în mod specific originea fructelor (după denumire), la care se adaugă un număr de identificare ce figurează pe fundul lăzilor. Pentru constituirea documentației privind producția în conformitate cu reglementările relevante, producătorii au obligația de a ține un registru de protecție a originii în care trebuie să consemneze: Jurnalul de pulverizare este un registru ținut în conformitate cu dispozițiile legale, în care se înregistrează următoarele informații: Jurnalul recoltei este un registru ținut pe parcursul recoltării, în care se specifică numărul pomilor productivi, clasificați în funcție de varietate/categorie, data recoltării și cantitățile zilnice culese.” se modifică după cum urmează: „În vederea identificării locului de producție, organizația producătorilor (Gyümölcsért Termelői Értékesítő Szervezet) întocmește o listă a producătorilor și a furnizorilor de «Gönci kajszibarack»/«Gönci kajszi», în care aceasta identifică locurile de producție ale producătorilor/membrilor. Producătorii sau organismul care efectuează vânzarea trebuie să dispună de un sistem de monitorizare care să poată urmări ciclul produsului de la producție până la vânzarea acestuia. Identificarea mărfii are loc în momentul recepției acesteia prin identificarea producătorului, moment în care acesta trebuie să furnizeze jurnalul de pulverizare al produsului în cauză. Marcarea și trasabilitatea produsului sunt garantate prin numărul lotului care figurează pe eticheta cu codul de bare; este vorba de un număr care îl însoțește pe tot parcursul procesului de producție, de la cultivare, recepție, depozitare, sortare, ambalare și transport, până la vânzare. Numărul lotului trebuie să fie înregistrat în jurnalul de producție pentru fiecare etapă de producție. Numărul lotului produsului finit care trebuie transportat trebuie să fie întotdeauna indicat pe bonul de livrare.” Dovada originii este modificată în caietul de sarcini, întrucât în prezent aceasta este garantată de posibilitatea de a recurge la sisteme moderne de trasabilitate informatică. Sistemul utilizat garantează trasabilitatea de la un capăt la celălalt, de la locul de producție până la consumator. Punctul 5.1 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare [Criterii și cerințe privind cultivarea (și îngrijirea)] Rubrica Semințe și plante Propoziția următoare (a doua): „De asemenea, în vederea prevenirii apoplexiei, varietățile nobile trebuie grefate pe portaltoaie rezistente la această boală (de exemplu, semănături de caiși sălbatici, prun mirobolan, portaltoaie de prune etc.).” se modifică după cum urmează: „De asemenea, în vederea prevenirii apoplexiei, varietățile nobile mai puțin sensibile la această boală trebuie grefate pe portaltoaie (de exemplu, portaltoaie de caiși sălbatici, piersici sau pruni etc.).” În vederea asigurării viabilității plantațiilor, se recomandă adaptarea portaltoaielor de caiși la tehnicile de reproducere actuale. Punctul 5.1 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare [Criterii și cerințe privind cultivarea (și îngrijirea)] Rubrica Talie Fraza următoare (prima): „Suprafața de cultivare optimă pentru caiși este de 7 × 4 metri, vârful acestora poate lua forma unei coloane cu ramuri grupate, a unui vas sau a unui pavilion.” se modifică după cum urmează: „Suprafața de cultivare optimă pentru caiși este de 7 × 4,6 metri, de 7 × 4,5 metri sau de 7 × 3,5 metri în funcție de tipul de plantație, vârful acestora poate lua forma unei coloane cu ramuri grupate, a unei vaze sau a unei umbrele.” Pentru a crește eficacitatea, distanța de plantare bazată pe tehnici de cultivare mai intensive s-a răspândit în aria de producție: 7 × 4,6 m, 7 × 4,5 m sau 7 × 3,5 m. Distanța de plantare nu afectează calitatea produsului. Punctul 5.1 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare [Criterii și cerințe privind cultivarea (și îngrijirea)] Aport de elemente nutritive și fertilizare Al doilea paragraf: „De preferință din momentul plantării, sau înainte de intrarea în producție, se recomandă stabilirea condițiilor de gestionare a substanțelor nutritive. De-a lungul anilor de cultivare, plantațiile au nevoi crescute de substanțe nutritive, fapt ce necesită menținerea capacității solurilor de a furniza elemente nutritive printr-o pregătire periodică a patului germinativ; utilizarea unei combinații de îngrășăminte chimice și organice permite obținerea celui mai bun randament al culturilor.” se modifică după cum urmează (se adaugă o frază): „De preferință din momentul plantării, sau înainte de intrarea în producție, se recomandă stabilirea condițiilor de gestionare a substanțelor nutritive. De-a lungul anilor de cultivare, plantațiile au nevoi crescute de substanțe nutritive, fapt ce necesită menținerea capacității solurilor de a furniza elemente nutritive printr-o pregătire periodică a patului germinativ; utilizarea unei combinații de îngrășăminte chimice și organice permite obținerea celui mai bun randament al culturilor. Pe baza rezultatelor studiului solului și/sau ale analizei frunzelor, nivelul de fertilizare poate fi stabilit într-un mod rațional din punct de vedere ecologic.” Punctul 5.1 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare [Criterii și cerințe privind cultivarea (și îngrijirea)] Rubrica Necesar de apă, irigare Propoziția următoare (prima): „Marea parte a plantațiilor de caiși își satisface nevoile de apă în urma precipitațiilor naturale.” se modifică după cum urmează: „O parte tot mai mare a plantațiilor de caiși își satisface nevoile de apă din precipitațiile naturale, precum și prin sistemul de irigare creat.” Bunele practici în materie de fertilizare și de irigație au fost modificate, pentru a proteja mediul și pentru a asigura viabilitatea acestuia. Punctul 5.2 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Recoltarea) Fraza următoare (prima): „Recoltarea începe la jumătatea lunii iunie și se finalizează la sfârșitul lunii august.” se modifică după cum urmează: „Recoltarea începe la jumătatea lunii iunie și se finalizează la sfârșitul lunii august (aceasta se poate prelungi până în luna septembrie în caz de condiții meteorologice extreme).” Această modificare vizează adaptarea la practicile actuale. Ultima liniuță de la rubrica „Reglementări care trebuie respectate în timpul recoltării”: se modifică după cum urmează: Obiectivul acestei modificări este de a elimina regulamentul abrogat din caietul de sarcini. A doua frază din paragraful care urmează rubricii „Reglementări care trebuie respectate în timpul recoltării”: „Este posibilă stabilirea cu precizie a ariei geografice și a plantației de unde provin fructele depuse în unități frigorifice de depozitare pe baza etichetei care figurează pe ladă și a numărului de identificare de pe fundul acesteia.” se modifică după cum urmează: „Este posibilă stabilirea cu precizie a ariei geografice și a plantației de unde provin fructele depuse în unități frigorifice de depozitare pe baza datelor din sistemul de monitorizare internă.” Scopul acestei modificări constă în alinierea la modificările aduse punctului 4 din caietul de sarcini (Elemente care dovedesc faptul că produsul provine din aria geografică). Punctul 5.3 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Depozitarea) și punctul 3.5 din documentul unic Fraza următoare (prima): „Atunci când lăzile sunt aduse în camera de depozitare, fructele se răcesc la o temperatură de aproximativ 4 °C (temperatura de depozitare) pe parcursul a câteva ore.” se modifică după cum urmează: „Atunci când lăzile sunt aduse în camera de depozitare, fructele se răcesc la o temperatură de aproximativ 6-8 °C (temperatura de depozitare) pe parcursul a câteva ore.” Fraza următoare (a treia): „După selectare și ambalarea finală, lăzile cu fructe se depun într-o unitate frigorifică de depozitare la 4-6 °C timp de maximum 30 de zile, în funcție de livrări.” se modifică după cum urmează: „După selectare și ambalarea finală, lăzile cu fructe se depun într-o unitate frigorifică de depozitare la 1-6 °C timp de maximum 30 de zile, în funcție de livrări.” Temperatura de refrigerare este modificată în conformitate cu cerințele tehnologice actuale. În conformitate cu dorința exprimată de solicitant, această frază a fost inserată la punctul 3.5 din documentul unic, unde a devenit al șaselea paragraf; aceasta nu a fost prezentată separat în fișa rezumat, însă figura deja în caietul de sarcini. Punctul 5.4 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Sortarea și ambalarea) și punctul 3.5 din documentul unic Următorul paragraf (primul): „Sortarea în funcție de dimensiune se desfășoară utilizând o placă de sortare manuală. Dimensiunea fructelor este definită în funcție de cel mai lung diametru măsurat de-a lungul axei longitudinale, în conformitate cu cerințele prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 851/2000, astfel cum a fost modificat. Sortarea este obligatorie.” se modifică după cum urmează: „Sortarea în funcție de dimensiune se desfășoară utilizând o placă de sortare manuală sau o placă de sortare mecanică. Dimensiunea fructelor este definită în funcție de cel mai lung diametru măsurat de-a lungul axei longitudinale. Sortarea este obligatorie.” Obiectivul acestei modificări constă în adaptarea la practicile actuale și eliminarea din caietul de sarcini a trimiterilor la regulamentul abrogat. Acest paragraf a fost eliminat din fișa rezumat și nu figurează nici în documentul unic care înlocuiește fișa rezumat. Paragraful următor (al doilea) este eliminat: „Ambalarea și prezentarea caiselor «Gönci kajszibarack»/«Gönci kajszi» sunt, de asemenea, în conformitate cu cerințele prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 851/2000 și versiunile modificate ale acestuia, iar informațiile care trebuie adăugate în plus figurează la punctul 8 din caietul de sarcini.” Obiectivul acestei modificări este de a elimina regulamentul abrogat din caietul de sarcini. A doua frază din (cel de al treilea) paragraf: „Cerințele cumpărătorului definesc prezentarea produsului: de la caserola din plastic de 1 kg până la lădița de 10 kg. Dimensiunea ambalajului produsului vrac este lada de 10 kg, cunoscută sub denumirea de M10 acceptată la nivel internațional.” se modifică după cum urmează: „Cerințele cumpărătorului definesc prezentarea produsului: greutatea unității de ambalare variază între 0,3 kg și 10 kg.” Motivul care stă la baza modificărilor aduse punctului Sortarea și ambalarea este acela de a răspunde practicilor pieței și nevoilor consumatorilor. Conform dorinței exprimate de solicitant, cel de al treilea paragraf (începând cu „Fructele din categoria «Extra»”) de la acest punct din caietul de sarcini a fost integrat la punctul 3.5 din documentul unic (unde a devenit al șaptelea paragraf), iar cel de al patrulea paragraf (începând cu „Caisele «Gönci kajszibarack»/«Gönci kajszi» sunt sensibile la deteriorare mecanică”) de la acest punct din caietul de sarcini a fost integrat, de asemenea, la punctul 3.5 din documentul unic (primul paragraf). Aceste cerințe nu au fost prezentate separat în fișa rezumat, însă figurau deja în caietul de sarcini. Punctul 5.5 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Transportul) Următoarea frază (a doua) de la cel de al doilea paragraf: „Definirea nivelurilor de maturitate se face, în principal, pe baza culorii, însă pot fi, de asemenea, utile analizele senzoriale, de exemplu, cu privire la gust și stabilirea fermității pulpei fructului.” se modifică după cum urmează: „Definirea nivelurilor de maturitate se face, în principal, pe baza culorii, însă pot fi utile, de asemenea, analizele senzoriale și testele de laborator, de exemplu cu privire la gust și stabilirea fermității pulpei fructului, a conținutului de materie uscată și a acidității.” Această modificare vizează adaptarea la practicile actuale. Ultima propoziție de la paragraful: „Este permisă și obligatorie plasarea pe paleții destinați transportării doar a fructelor de aceeași varietate, calitate și ambalaj (cantitate), cu mărci ale protecției originii.” se modifică după cum urmează: „Este permisă și obligatorie plasarea pe paletele destinate transportării doar a varietăților cu aspect exterior, calitate și ambalaj (cantitate) identice, în vederea garantării trasabilității.” Modificarea vizează explicitarea formulării și eliminarea expresiei inexacte „mărci ale protecției originii”. Punctul 6 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Legătura produsului cu mediul geografic) Al doilea paragraf: „Grupul de varietăți (tipul de varietăți) de caise maghiare, a căror cultivare a început probabil cu aproximativ 300-350 de ani în urmă, a fost produs și încă se produce aproape exclusiv în această regiune. Varietatea sa cea mai remarcabilă, «Gönci magyar kajszi», recunoscută ca o varietate de sine stătătoare începând din anul 1960, a devenit varietatea dominantă a zonei de producție în secolul al XX-lea. În cursul ultimelor decenii, gama de varietăți caracteristice a regiunii a fost completată în primul rând cu varietăți de caise ungurești mai recente, provenite în parte din cele mai bune varietăți locale ungurești, în parte din noile varietăți ungurești hibride, reunind aproximativ 25 de variante.” se modifică după cum urmează: „Grupul de varietăți (tipul de soi) de caise ungurești, a căror cultivare a început probabil cu aproximativ 300-350 de ani în urmă, a fost produs și încă se produce aproape exclusiv în această regiune. Varietatea sa cea mai remarcabilă, «Gönci magyar kajszi», recunoscută ca o varietate de sine stătătoare începând din anul 1960, a devenit varietatea dominantă a zonei de producție în secolul al XX-lea. În cursul ultimelor decenii, gama de varietăți caracteristice a regiunii a fost completată în primul rând cu varietăți de caise mai recente, ungurești și aclimatizate, provenite în parte din cele mai bune varietăți locale ungurești, în parte din noile varietăți ungurești hibride, reunind aproximativ 40 de variante.” Posibilitatea de a dezvolta cultivarea noilor varietăți vizate la punctul 2 din caietul de sarcini justifică această modificare. Punctul 7 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Structura de control) Sunt aduse modificări la denumirea organismului public de control, cu menționarea organului de supraveghere competent în conformitate cu reglementările în vigoare în prezent. Punctul 8 din caietul de sarcini aflat în prezent în vigoare (Etichetarea) Fraza următoare (a doua): „Această etichetă trebuie să figureze pe fiecare unitate de ambalare; opțional, se poate indica denumirea localității în care a fost produs efectiv produsul. De exemplu: se modifică după cum urmează: „Această etichetă trebuie să figureze pe fiecare ambalaj individual.” Exemplul care urmează după această frază este eliminat. Trimiterea la localitățile unde sunt produse caisele este retrasă. Condițiile de cultivare a caiselor „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” sunt aceleași în toată regiunea Gönc și conduc la obținerea unor produse cu același aspect exterior și aceiași parametri intrinseci. Menționarea localităților pe ambalaje nu aduce un plus de informații consumatorului. Altele: Sistemul de control Caietul de sarcini inițial nu conținea informații privind sistemul de control. Întrucât gestionarea informațiilor privind produsul protejat și protecția originii produsului sunt deosebit de importante, s-a instituit un nou sistem de control. „Cerințe minime în materie de control al caracteristicilor esențiale și al metodei de producție a produsului: DOCUMENT UNIC „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” Nr. UE: PGI-HU-0388-AM01 – 11.4.2017 DOP ( ) IGP ( X ) 1. Denumirea (denumirile) „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” 2. Statul membru sau țara terță Ungaria 3. Descrierea produsului agricol sau alimentar 3.1. Tipul produsului Clasa 1.6: Fructe, legume și cereale în stare proaspătă sau prelucrate. 3.2. Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1 Indicația geografică protejată (IGP) „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” poate fi utilizată pentru următoarele varietăți ale speciei Prunus armeniaca L.: Gönci magyar kajszi, Magyar kajszi C 235, Mandulakajszi, Bergeron, Ceglédi Piroska, Ceglédi bíborkajszi, Ceglédi arany, Ceglédi óriás și Pannónia. În plus, ar trebui adăugate toate varietățile de caise cultivate în aria de producție ale căror caracteristici fizice, chimice și organoleptice principale sunt conforme caracteristicilor care determină calitatea varietăților de caise enumerate mai sus. Unicitatea caiselor „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” și renumele național și internațional al acestora rezultă dintr-o combinație de condiții climatice favorabile, tradiții horticole/de cultivare a fructelor și respectarea strictă a tehnologiilor de producție, recoltare, depozitare și transport. Principalele caracteristici fizice, chimice și organoleptice IGP „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” poate fi utilizată numai pentru varietățile de caise care prezintă următoarele caracteristici și care, în ceea ce privește varietățile individuale, au calitățile exterioare și interioare enumerate mai jos. Gönci magyar kajszi Magyar kajszi C.235 Mandulakajszi Bergeron Pannónia Ceglédi piroska Ceglédi bíborkajszi Ceglédi arany Ceglédi óriás Dimensiunea este definită în funcție de cel mai lung diametru măsurat de-a lungul axei longitudinale. Conținutul de zahăr este stabilit împreună cu o indicație a procentului de maturitate, iar substanțele aromatice sunt stabilite în timpul examinării organoleptice, ținând cont de variațiile de aciditate în funcție de varietate (0,9-2,2 % vol.). 3.3. Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate) — 3.4. Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată Toate etapele producției se desfășoară în aria geografică delimitată. 3.5. Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată Caisele „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” sunt sensibile la deteriorare mecanică; prin urmare, transportarea acestora în formă neambalată le va influența semnificativ caracteristicile organoleptice, fizice și chimice, conducând chiar și la imposibilitatea ambalării ulterioare. În consecință, în efortul de a garanta calitatea produsului și – întrucât nu este un produs agricol prelucrat – de a garanta locul de origine, trasabilitatea și controlul, ambalarea trebuie să se desfășoare în aria geografică specificată. Toate unitățile de ambalare a fructelor destinate consumului certificate ca fiind originare din aria de producție delimitată în cadrul ariei geografice trebuie să fie omogene, cu fructe de aceeași origine și din aceeași varietate, de aceeași calitate și – cu excepția loturilor ambalate/livrate în vrac – cu aceeași dimensiune; limita inferioară a diametrului este 30 mm, 35 mm pentru calitatea „Extra”. Se admit toleranțe de calitate și de calibru în fiecare colet pentru produsele care nu îndeplinesc cerințele categoriei indicate. Categoriile de calitate sunt următoarele: Fructele trebuie să fie întregi, sănătoase, să fi fost culese cu grijă, să fie suficient de dezvoltate și coapte, curate și practic fără niciun corp străin vizibil; acestea nu pot fi atinse de putregai sau de orice alte alterări din cauza cărora ar deveni improprii pentru consum și trebuie practic să nu prezinte paraziți, daune produse de paraziți, umiditate exterioară anormală și niciun miros și/sau gust străin. După selectare și ambalarea finală, lăzile cu fructe se depun într-o unitate frigorifică de depozitare la 1-6 °C timp de maximum 30 de zile, în funcție de livrări. Fructele din categoria „Extra” pot fi comercializate numai în unități de ambalare mici, în unul sau mai multe straturi, separate între ele, dispuse în rânduri, în timp ce produsele clasificate în categoria I pot fi comercializate, de asemenea, în vrac. Cerințele cumpărătorului definesc prezentarea produsului: greutatea unității de ambalare variază între 0,3 kg și 10 kg. 3.6. Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată În afara informațiilor prevăzute de dispozițiile legale, eticheta trebuie să conțină următoarele: Această etichetă trebuie să figureze pe fiecare unitate de ambalare. 4. Descriere concisă a delimitării ariei geografice Indicația geografică protejată se poate aplica exclusiv caiselor provenind din (cultivate în) aria administrativă a localităților care fac parte din departamentul Borsod-Abaúj-Zemplén: Subregiunea Abaúj-Hegyközi: Abaújszántó, Abaújvár, Arka, Boldogkőváralja, Gönc, Göncruszka, Hejce, Hernádcéce, Hidasnémeti, Korlát, Tornyosnémeti, Vizsoly, Zsujta; Subregiunea Encs: Abaújkér, Alsógagy, Baktakék, Beret, Detek, Encs, Fancsal, Forró, Fulókércs, Garadna, Ináncs; Subregiunea Szerencs: Bekecs, Golop, Legyesbénye, Megyaszó, Monok, Rátka, Szerencs, Tállya; Subregiunea Szikszó: Alsóvadász, Felsővadász, Hernádkércs, Homrogd, Léh, Nagykinizs, Selyeb, Szentistvánbaksa, Szikszó. 5. Legătura cu aria geografică Caisele „Gönci kajszibarack”/„Gönci kajszi” reprezintă un produs tipic al celor mai nordice regiuni de cultivare a fructelor din Ungaria, fiind produse pe coastele dealurilor, pe terasele și pe câmpiile din regiunea numită Hegyalja de-a lungul râului Hernád, în regiunile deluroase Szerencs și Cserehát, la o altitudine de 150-300 de metri deasupra nivelului mării. Grupul de varietăți (tipul de soi) de caise ungurești, a căror cultivare a început probabil cu aproximativ 300-350 de ani în urmă, a fost produs și încă se produce aproape exclusiv în această regiune. Varietatea sa cea mai remarcabilă, „Gönci magyar kajszi”, recunoscută ca o varietate de sine stătătoare începând din anul 1960, a devenit varietatea dominantă a zonei de producție în secolul al XX-lea. În cursul ultimelor decenii, gama de varietăți caracteristice a regiunii a fost completată în primul rând cu varietăți de caise mai recente, ungurești și aclimatizate, provenite în parte din cele mai bune varietăți locale ungurești, în parte din noile varietăți ungurești hibride, reunind aproximativ 40 de variante. Caracteristicile speciale ale produsului și ale cultivării acestuia în regiunea Gönc pot fi sintetizate astfel: Denumirea „kajszi Baraczk” („caisă”) a apărut pentru prima dată în 1667, într-o carte scrisă de János Lippay [Posoni kert 3. kötet (Grădina Pozsony, vol. 3), „Gyümölcsös kert” (Livada), Viena 1667], însă abia o invazie de filoxera care a devastat viile în anii 1880 a dat un nou impuls producției de fructe în zonele deluroase. Ca urmare, numeroși pomi fructiferi au fost plantați în regiunea Gönc, în locul viilor distruse, iar de atunci pantele colinelor au fost consacrate cultivării lor. În cea de a doua jumătate a secolului al XIX-lea au fost înființate o varietate de organizații sociale pentru a stimula producția de fructe. Cooperarea dintre acestea a jucat un rol important în câștigarea, de către județul Zemplén, a unei medalii de aur la Târgul Mondial din 1867 de la Paris. Potrivit diferitor descrieri și statistici naționale, regiunea Gönc fusese celebră în primul rând pentru cireșele sale până în anii 1850. János Korponay a menționat pentru prima dată în 1871 faptul că regiunea Gönc și împrejurimile acesteia erau faimoase pentru caise, care pe atunci erau produse în „cantități rezonabile”. Cu toate acestea, adevărata ascensiune a producției de caise a început abia în anii 1880-1890. Trimitere la publicarea caietului de sarcini [articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament] http://elelmiszerlanc.kormany.hu/download/5/f6/c1000/17.pdf