Articolul text
Text integral
(2018/C 243/03) COMISIA EUROPEANĂ, având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene, având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 97 alineatul (3), întrucât: DECIDE: Cererea de modificare a caietului de sarcini al denumirii „Côtes de Montravel” (DOP) în conformitate cu articolul 105 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 figurează în anexa la prezenta decizie. În conformitate cu articolul 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, se acordă, timp de două luni de la data publicării prezentei decizii în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, dreptul de opoziție la modificarea caietului de sarcini menționată la primul paragraf din prezentul articol. „CÔTES DE MONTRAVEL” AOP-FR-A0188-AM01 Data depunerii cererii: 10 septembrie 2014 CERERE DE MODIFICARE A CAIETULUI DE SARCINI 1. Normele aplicabile modificării Articolul 105 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 – modificare care nu este minoră 2. Descrierea și justificarea modificării 2.1. Aria geografică de producție Aria geografică de producție descrisă în secțiunea IV din capitolul 1 din caietul de sarcini este extinsă la teritoriul a patru localități: Fougueyrolles, Nastringues, Saint-Antoine-de-Breuilh și Vélines, precum și la cel al fostei localități Port-Sainte-Foy, înainte de unirea sa cu localitatea Ponchapt. Aceste localități, situate și în aria de producție a DOP „Haut-Montravel”, prezintă caracteristici pedoclimatice identice cu cele din aria de producție delimitată inițial pentru DOP „Côtes de Montravel” și au soiuri de viță-de-vie similare. Această modificare este justificată de evoluția condițiilor de producție și are scopul de a confirma caracterul demidulce al vinurilor albe cu DOP „Côtes de Montravel”. întrucât localitățile adăugate la aria geografică se aflau anterior în aria situată în imediata vecinătate, aceasta din urmă este modificată în consecință pentru a elimina localitățile respective. Punctul 6 din documentul unic se modifică în acest sens. Denumirilor „Côtes de Montravel” și „Haut-Montravel” le corespunde așadar un teritoriu comun, cu factori naturali comuni. Factorii umani sunt cei care determină diferențele dintre produsele cu aceste denumiri. Într-adevăr, alegerile producătorilor vitivinicoli în ceea ce privește conducerea viței-de-vie și recoltarea, precum și priceperea în materie de vinificare au ca rezultat produse diferite identificate de mult timp cu nume diferite. Priceperea producătorilor vitivinicoli este rezultatul unei vechi tradiții de vinificare a vinurilor albe cu zahăr rezidual și de conservare a vinurilor respective, care erau consumate uneori foarte departe de locul unde erau produse (în special, în Europa de Nord). Producătorii vitivinicoli demonstrează de-a lungul timpului că stăpânesc la perfecțiune tehnicile de conducere a viței-de-vie și de vinificare a produsului lor pentru a obține, în ciuda fenomenelor climatice imprevizibile, vinuri albe demidulci sau dulci de înaltă calitate, cunoscute sub denumirile „Côtes de Montravel” și „Haut-Montravel”. La punctul 2 din secțiunea IV din capitolul 1, se adaugă data la care autoritatea națională competentă a aprobat modificarea ariei parcelate delimitate în cadrul ariei geografice de producție nou-definite. Acest punct nu duce la modificări ale documentului unic. 2.2. Modificări la nivelul redactării La punctul 1 litera (b) din secțiunea VI din capitolul 1, cuvântul „lăstari” se înlocuiește cu sintagma „lăstari cu rod”; aceasta este o îmbunătățire de redactare și nu modifică sensul textului inițial. Documentul unic se modifică la punctul 6 litera (a) astfel: cuvintele „10 ochi” se înlocuiesc cu cuvintele „10 ochi de rod”. 2.3. Parametri analitici La punctul 2 din secțiunea VII din capitolul 1, referitor la gradul de coacere a strugurelui, sunt modificate tăria alcoolică naturală în volume minimă și tăria alcoolică dobândită în volume minimă, scăzând de la 12,5 % la 12 %, respectiv urcând de la 10,5 % la 11 %. La punctul 1 litera (b) din secțiunea IX privind normele analitice, conținutul de zaharuri fermentabile crește de la 51 de grame pe litru la 54 de grame pe litru. Acest punct nu duce la modificări ale documentului unic. Modificările de mai sus sunt efectuate pentru caracterizarea vinurilor cu DOP „Côtes de Montravel” și afirmarea caracterului demidulce al acestui produs. 2.4. Soiuri de viță-de-vie și amestecuri Se detaliază punctul 2 din secțiunea V din capitolul 1 privind regulile referitoare la proporția în exploatație a diferitor soiuri: proporția soiului de viță-de-vie Sémillon B este de 30 % sau mai mare. Acest soi, prezent majoritar în zona de producție, este extrem de predispus la supramaturare în contextul climei oceanice caracteristice ariei de producție. La punctul 1 litera (a) din secțiunea IX din capitolul 1, privind amestecul soiurilor, proporția minimă din amestec a soiurilor principale crește de la 50 la 80 %. Se precizează, totodată, pentru a reflecta dispoziția privitoare la soiurile de viță-de-vie din exploatație, că proporția soiului Sémillon B în ansamblul amestecului trebuie să fie de 30 % sau mai mare. Modificările de mai sus sunt efectuate pentru caracterizarea vinurilor cu DOP „Côtes de Montravel” și afirmarea caracterului demidulce al acestui produs. 2.5. Legătura cu locul de origine Secțiunea X din capitolul 1, referitoare la legătura cu aria geografică, este reluată, în paralel cu extinderea ariei geografice de producție. DOCUMENT UNIC 1. Denumirea(denumirile) Côtes de Montravel 2. Tip de indicație geografică DOP – Denumire de origine protejată 3. Categorii de produse vitivinicole 4. Descrierea vinului (vinurilor) Aceste vinuri sunt vinuri albe liniștite, de tip demidulce, elegante și fine, delicate, în care prezența zaharurilor fermentabile nu înlătură niciodată o bună tonicitate. Strugurii sunt recoltați atunci când sunt supracopți, după o ușoară concentrare pe butuc. Pentru a obține acest tip de vinuri proaspete și totodată fructate, vinurile provin dintr-un amestec în care soiurile principale sunt majoritare. Aceste vinuri prezintă, după fermentare, un conținut de zaharuri fermentabile cuprins între 25 g/l și 54 g/l. După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică în volume totală de 14,5 %. Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 12 %. Caracteristici analitice generale Normele prevăzute de reglementările generale se aplică în ceea ce privește tăria alcoolică totală maximă, aciditatea totală minimă, aciditatea volatilă maximă, conținutul maxim total de dioxid de sulf. 5. Practici vitivinicole (a) Practici enologice specifice Practică enologică specifică Sunt interzise orice fel de tratament termic al recoltei în cadrul căruia temperatura scade sub – 5 °C și orice utilizare a tunelurilor sau a camerelor pentru stafidirea strugurilor. Sunt interzise de asemenea utilizarea așchiilor de lemn și adăugarea de tanini. După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică în volume totală de 14,5 %. În afara dispozițiilor menționate mai sus, vinurile trebuie să respecte, în ceea ce privește practicile enologice, obligațiile existente la nivelul Uniunii și în codul rural și al pescuitului maritim. Practică de cultivare Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 5 000 de butuci pe hectar. Distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2 m, iar spațiul dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mic de 0,80 metri. Vița-de-vie este tăiată recurgându-se la următoarele tehnici: tăierea Guyot, tăierea pe cepurile de rod utilizând metoda „cordon de Royat” sau tăierea scurtă. Fiecare butuc are cel mult 10 ochi de rod. Este interzisă irigarea. (b) Randamentul maxim 60 de hectolitri pe hectar 6. Aria delimitată Recoltarea strugurilor, vinificarea și producerea vinurilor sunt realizate pe teritoriul următoarelor localități din departamentul Dordogne: Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Fougueyrolles, Lamothe-Montravel, Montcaret, Montazeau, Montpeyroux, Nastringues, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Vivien și Vélines. 7. Soiurile principale de viță-de-vie Sauvignon B, Muscadelle B, Sauvignon G, Sémillon B 8. Descrierea legăturii (legăturilor) În aria parcelată delimitată se găsesc preponderent parcele argilo-calcaroase, bine drenate pe platou, dar și versanți cu expunere către sud. Aceste parcele cu culturi de viță-de-vie sunt caracterizate, în plus, de soluri subțiri și spălate, dar cu un conținut suficient de argilă pentru a putea compensa efectele secetei din timpul verii. Parcelele sunt totodată atent selecționate pentru a se obține struguri de calitate optimă pentru producția de vinuri cu denumirea „Côtes de Montravel”. Normele de producție referitoare la produsul care beneficiază de DOP prevăd o densitate minimă de plantare de 5 000 de butuci pe hectar și o greutate redusă a recoltei pe butuc. Această gestionare riguroasă asigură o maturitate suficientă și timpurie a strugurilor pentru a permite o concentrație bună a acestora, în special, pentru soiurile locale ale regiunii, cum sunt Muscadelle B, Sauvignon B, Sauvignon gris G, într-un grad mai redus Ondenc B, dar mai ales pentru soiul Sémillon B, deseori majoritar, care prezintă un potențial ridicat de atingere a supramaturării în contextul climei oceanice. Pentru a putea beneficia de DOP „Côtes de Montravel”, strugurii sunt recoltați când sunt bine copți, cu un conținut de zahăr mai mare de 198 de grame pe litru de must. Sunt interzise tehnicile de concentrare la frig și tunelele pentru stafidirea strugurilor. De asemenea, în vederea conservării strugurilor înainte de presare, este interzisă orice utilizare a preselor continue și a cisternelor autovidante cu pompă cu palete. În această zonă, priceperea vitivinicultorilor este rezultatul unei tradiții străvechi de vinificare a vinurilor cu zahăr rezidual, tehnică pe care aceștia o stăpânesc perfect pentru a obține vinuri albe demidulci sau dulci de calitate superioară, cunoscute sub denumirile „Côtes de Montravel” și „Haut-Montravel”. Vinurile cu denumirea „Côtes de Montravel” sunt vinuri albe, în general demidulci, uneori dulci, elegante și fine, delicate, în care prezența zaharurilor fermentabile nu înlătură niciodată o bună tonicitate. Pentru a obține acest tip de vinuri proaspete și totodată fructate, vinurile cu denumirea „Côtes de Montravel” provin dintr-un amestec în care soiurile de viță-de-vie principale sunt majoritare. Conținutul de zaharuri fermentabile, cuprins între 25 de grame pe litru și 54 de grame pe litru, subliniază dulceața acestor vinuri, care sunt în același timp catifelate și onctuoase. Vinurile în discuție se deosebesc astfel de vinurile albe cu denumirea „Haut-Montravel”, rezervată unor vinuri mai bogate în zaharuri fermentabile (peste 85 g/l) și obținute din struguri recoltați supracopți, cu sau fără acțiunea mucegaiului nobil (Botrytis cynerea). Înainte de apariția filoxerei, vinurile „Côtes de Montravel” nu erau des menționate, vorbindu-se doar despre vinurile „Montravel” în ansamblu, fără să se precizeze dacă acestea erau vinuri seci sau vinuri cu zaharuri fermentabile. În 1903, Edouard FERET a făcut un inventar complet al viticulturii din provincia Bergerac într-o lucrare intitulată „Bergerac et ses vins”. Autorul nota că: „în cantonul Vélines, vinurile albe au o sevă și un buchet speciale, care au determinat clasificarea lor sub denumirea «Côtes de Montravel». Sunt vinuri de culoare alb deschis, caracterizate de o deosebită finețe și suplețe, dulceață și adesea un buchet plăcut”. Edouard FERET notează și că vinurile albe Montcaret sunt cele mai bune vinuri albe „Côtes de Montravel” și se disting printr-o mare finețe a sevei și a gustului plăcut. 9. Alte condiții esențiale Unitatea geografică superioară Cadrul juridic: Legislația națională Tipul de condiție suplimentară: Dispoziții complementare referitoare la etichetare Descrierea condiției: Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată „Côtes de Montravel” poate figura unitatea geografică superioară „Sud-Ouest”. Această unitate geografică superioară poate figura și pe orice fel de broșuri și de recipiente. Dimensiunile caracterelor cu care este scrisă unitatea geografică superioară nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată. Zona situată în imediata vecinătate Cadrul juridic: Legislația națională Tipul de condiție suplimentară: Derogare privind producerea în aria geografică delimitată Descrierea condiției: Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea și producerea vinurilor, este constituită din teritoriul următoarelor localități: Trimitere la publicarea caietului de sarcini https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/historique/annee-2014/semaine-26