Articolul text
Text integral
(2018/C 144/02) COMISIA EUROPEANĂ, având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene, având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 97 alineatul (3), întrucât: DECIDE: Documentul unic întocmit în conformitate cu articolul 94 alineatul (1) litera (d) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și trimiterea la publicarea caietului de sarcini al denumirii „Însurăței” (DOP) sunt incluse în anexa la prezenta decizie. În conformitate cu articolul 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, se acordă dreptul de opoziție la protecția denumirii menționate la primul paragraf timp de două luni de la data publicării prezentei decizii în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. DOCUMENT UNIC „ÎNSURĂȚEI” PDO-RO-N1588 Data depunerii cererii: 29.12.2011 1. Denumirea (denumirile) propusă (propuse) pentru înregistrare Însurăței 2. Tip de indicație geografică DOP – denumire de origine protejată 3. Categorii de produse vitivinicole 4. Descrierea vinului (vinurilor) Caracteristici organoleptice – vinuri albe Vinurile albe au un aspect limpede, cu luciu cristalin, o culoare galben verzui spre galben auriu și un miros caracteristic soiului, cu un gust catifelat, moale și pot fi obținute de la seci pana la dulci. Caracteristici analitice generale Caracteristici organoleptice – vinuri roze Vinurile roze rezultate sunt limpezi, strălucitoare, cu diferite nuanțe de roz (pal, trandafiriu, roz „somon” sau cu nuanțe de portocaliu). Sunt vinuri proaspete, echilibrate, proaspete, cu aciditate susținută și gust complex, caracterizate prin arome fructate sau florale. Caracteristici analitice generale Caracteristici organoleptice – vinuri roșii Vinurile roșii au aspect limpede, cu luciu, culoare de la roșu rubiniu la violaceu intens și un gust slab taninat, dar corpolent. Caracteristici analitice generale 5. Practici vitivinicole (a) Practici oenologice esențiale Caracteristicile și practicile culturale ale plantațiilor Practică de cultivare Densitatea plantației: minimum 4 100 plante/ha; recoltarea în verde – reducerea numărului de ciorchini la intrarea în pârgă când producția potențială depășește limitele maxime admise prin caietul de sarcini pentru vinurile cu D.O.C. Irigarea este admisă numai în anii secetoși cu notificarea O.N.V.P.V., atunci când conținutul apei în sol pe adâncimea de 0-100 cm scade la 50 % din IUA, prin folosirea unor norme moderate de udare (400-600 m3/ha). (b) Producții maxime 6. Arealul delimitat Arealul delimitat pentru producerea strugurilor, materia primă și vinificarea vinurilor cu denumirea de origine controlată „ÎNSURĂȚEI” cuprinde următoarele localități situate în județul Brăila: Comuna Însurăței: satele Lacu Rezii, Măru Roșu, Valea Călmățuiului; Comuna Berteștii de Jos: satele Berteștii de Jos și Spiru Haret; Comuna Victoria: satul Victoria; Comuna Bărăganul: satul Bărăganul. Prin derogare, vinificarea vinurilor provenite din strugurii obținuți în arealul delimitat ca DOC însurăței și susceptibile de a purta această denumire de origine controlată, se poate face: 7. Soiurile principale de struguri de vin Băbească gri G Pinot gris G Fetească neagră N Băbească neagră N Cabernet Sauvignon N Aligote B Fetească regală B Fetească albă B Chardonnay B Syrah N Riesling italian B Riesling de Rhin B 8. Descrierea legăturii (legăturilor) Legătura cu aria geografică Interacțiune cauzală Influența Dunării, alături de factorii climatici caracteristici zonei (în special masele de aer uscate în contact cu relieful, care mențin un contrast ridicat de temperaturi între iarnă și vară), tipul sol care vine să definească relieful într-o manieră particulară, sunt elemente ce-și pun amprenta asupra compoziției și structurii vinurilor cărora le imprimă o fructuozitate și prospețime prin menținerea unei acidității ridicate, precum și o valoare ridicată a substanțelor aromate și antocianice. Solurile nisipoase oferă posibilitatea obținerii de vinuri echilibrate, armonioase, bogate în culoare și cu persistență aromatică, putând fi consumate atât ca vinuri tinere, cât și învechite. Un rol primordial în obținerea de vinuri roșii intens colorate îl joacă proximitatea pădurii din areal, care creează un microclimat specific, deosebit de favorabil pentru acumularea de antociani în paralel cu cea a aromelor de fructe roșii coapte, pe care oenologul, prin priceperea sa reușește să le preia din strugure și să le ofere consumatorului în cupa cu vin. Detalii privind produsul Factorii climatici și pedologici sunt principalii factori care determină arealul de cultură al viței de vie influența lor fiind hotărâtoare în calitatea vinului obținut. Vinurile din Podgoria Însurăței, poartă amprenta soiului, solului, microclimatului, a viticultorului și a vinificatorului, caracterizându-se prin: fructuozitate, prospețime și o aciditate ceva mai ridicată. De regulă, acestea sunt vinuri fine și cu o mare bogăție de arome tipice și specifice soiului. Caracteristicile pedoclimatice ale arealului Însurăței imprimă vinurilor albe au un aspect limpede, cu luciu cristalin, o culoare galben verzui spre galben auriu și un miros caracteristic soiului, cu un gust catifelat, moale și pot fi obținute de la seci până la dulci la cele roșii regăsim un aspect limpede, cu luciu, o culoare de la roșu rubiniu la violaceu intens și un gust slab taninat dar corpolent. Vinurile roșii au aspect limpede, cu luciu, culoare de la roșu rubiniu la violaceu intens și un gust slab taninat, dar corpolent. Vinurile roze rezultate sunt limpezi, strălucitoare, cu diferite nuanțe de roz (pal, trandafiriu, roz „somon” sau cu nuanțe de portocaliu). Sunt vinuri proaspete, echilibrate, proaspete, cu aciditate susținută și gust complex, caracterizate prin arome fructate sau florale. În ultimii ani, producătorii au adaptat tehnicile de vinificație astfel încât să mențină cât mai mult caracteristicile imprimate de arealul de cultură de la Însurăței, în special în cazul soiurilor precum Băbeasca neagră care s-a constatat că în acest areal acumulează un conținut satisfăcător de antociani. Cultivarea viței-de-vie în podgoria Însurăței este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri, astfel încât lucrările din vie, soiurile cultivate, practicile de cultivare din viticultură și practicile de vinificație au fost o preocupare majoră a podgorenilor. În podgoria Însurăței au muncit și trăit împreună atât localnici cât și locuitori din localitățile adiacente. Adesea între aceștia a fost o concurență continuă în realizarea celor mai frumoase plantații, a cultivării celor mai renumite soiuri, a realizării celor mai bune vinuri. Legătura cu aria geografică Aplicarea de tehnici specifice culturii ecologice („environment friendly”) permit echilibrarea faunei și florei specifice zonei. Efectul este înmulțirea insectelor prădătoare care se hrănesc cu larvele de insecte dăunătoare (molia strugurilor) limitând dezvoltarea acestora din urmă și deci gradul de atac asupra plantelor. În sensul obținerii maximului de calitate, tehnicile aplicate în viticultură și cele de producere a vinului au fost adaptate după cum urmează: Solul este exploatat în general sub formă înierbată pentru stabilizarea stratului superficial. Îmbogățirea solului în materie organică se realizează prin tocarea vegetației și depunerea acesteia pe sol. De asemenea, fiind un sol nisipos, prezența vegetației are avantajul de a împiedica ridicarea prafului în atmosferă și depunerea acestuia pe boabele strugurilor. Drept urmare, au fost reduse cu mult pierderile în procesul de vinificație, pierderi care anterior, erau reprezentate de procentul mare de nisip ce se depunea pe fundul recipientelor de vinificație. Pe de altă parte, a fost eliminat gustul de „pământ” imprimat vinului, de prezența prafului pe suprafața pieliței strugurilor, îmbunătățindu-se mult caracteristicile organoleptice ale produselor finite. Conținutul de antocianină din pielița boabelor este foarte important culoarea fiind un factor determinant în special pentru aprecierea vizuală a calității vinului roșu. Antocianinele fac parte din categoria flavonoidelor și acționează în organismul uman ca antioxidanți foarte puternici, cu efect protector contra cancerului, bolilor cardio-vasculare prin inhibarea absorbției colesterolului și reducerea hipertensiunii arteriale și a bolilor legate de îmbătrânire. Obținerea vinurilor de calitate are în vedere modul în care oenologul armonizează particularitățile podgoriei și ale soiurilor cu tehnicile de vinificare ale strugurilor și cele de stabilizare și condiționare a vinurilor, rezultatul fiind un vin cu o identitate aparte. Calitatea vinului reflectă calitatea materiei prime utilizate (strugurii) și tehnologia folosită, astfel că un vin de calitate poate fi obținut numai din struguri sănătoși, ajunși la maturitatea deplină, atât din punctul de vedere al conținutului de zaharuri cât și din punctul de vedere al conținutului fenolic. 9. Condiții suplimentare esențiale Condiții de comercializare Cadru juridic În legislația UE Tipul condiției suplimentare Dispoziții suplimentare privind etichetarea Descrierea condiției Vinul cu denumirea de origine controlată „Însurăței” poate fi comercializat către consumatorul final doar îmbuteliat, ca „vin ecologic” sau ca „vin obținut din struguri ecologici”, cu respectarea prevederilor prezentului caiet de sarcini și ale Regulamentului (CE) nr. 889/2008 al Comisiei (1) cu modificările și completările ulterioare. 10. Link către caietul de sarcini http://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_insuratei_modif_conf_notificarii_com_din_05.12.2016_0.pdf