Articolul text
Text integral
(2017/C 296/02) COMISIA EUROPEANĂ, având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene, având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 97 alineatul (3), întrucât: DECIDE: Documentul unic întocmit în conformitate cu articolul 94 alineatul (1) litera (d) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și trimiterea la publicarea caietului de sarcini al denumirii „Mergelland” (DOP) sunt incluse în anexa la prezenta decizie. În conformitate cu articolul 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, publicarea prezentei decizii conferă dreptul de manifestare a opoziției față de protecția denumirii menționate la primul paragraf al prezentului articol în termen de două luni de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. DOCUMENT UNIC „MERGELLAND” PDO-NL-02114 Data cererii: 26.1.2016 1. Denumirea (denumirile) propusă (propuse) pentru înregistrare Mergelland 2. Tip de indicație geografică DOP – denumire de origine protejată 3. Categorii de produse vitivinicole 4. Descrierea vinului (vinurilor) Categoria vin 1 Vin: Auxerrois alb Soiurile de struguri: Auxerrois Coacere timpurie, aciditate scăzută, densitate redusă a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: mere galbene coapte, pere, ușoară aciditate, lejer, fructuos Caracteristici analitice: următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Chardonnay alb Struguri: Chardonnay Coacere tardivă, aciditate ridicată, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu până la galben-auriu Gust: lămâie, unt, pâine prăjită, vanilie, corp mediu Caracteristici analitice: următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Dornfelder roșu Struguri: Dornfelder Timp de coacere mediu, aciditate scăzută, densitate medie a mustului Caracteristici organoleptice Culoare: roșu rubiniu intens până la violaceu Gust: cireșe, mure, boabe de soc Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Gewürztraminer alb Struguri: Gewürztraminer Timp de coacere mediu, aciditate scăzută, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: fructe exotice (de exemplu, litchi), flori, citrice, mirodenii Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Rivaner alb/Müller-Thurgau Struguri: Rivaner/Müller-Thurgau Coacere foarte timpurie, aciditate scăzută, densitate redusă a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: mere, fructe sâmburoase, muscat Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Pinot Blanc alb Struguri: Pinot Blanc Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului, randament mediu Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: fructe galbene, pere, pepeni galbeni, tei Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Pinot Gris alb Struguri: Pinot Gris Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu până la galben-auriu Gust: pere, miere, fructe cu coajă lemnoasă Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Pinot Noir roșu Struguri: Pinot Noir Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: culoare între culoarea rodiei, deschisă și roșu rubiniu Gust: fructe roșii, zmeură, căpșuni, vanilie și alte tonuri lemnoase, deschis la culoare Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Pinot Noir rosé Struguri: Pinot Noir Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: roz-somon Gust: zmeură, căpșuni, uneori tomate coapte, culoare deschisă Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Pinot Noir alb Struguri: Pinot Noir Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu până la galben-auriu Gust: pere, fructe galbene, uneori cu aromă de căpșuni și zmeură Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Riesling alb Struguri: Riesling Coacere tardivă, aciditate ridicată, densitate redusă-medie a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: fructe cu sâmbure alb (piersici) mere, pere Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 1 Vin: Dornfelder Rosé Struguri: Dornfelder Timp de coacere mediu, aciditate scăzută, densitate medie a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: roz închis Gust: cireșe, mure, zmeură Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Auxerrois alb Soiurile de struguri: Auxerrois Coacere timpurie, aciditate scăzută, densitate redusă a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: mere galbene coapte, pere, ușoară aciditate, lejer, fructuos Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Chardonnay alb Struguri: Chardonnay Coacere tardivă, aciditate ridicată, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu până la galben-auriu Gust: lămâie, unt, pâine prăjită, vanilie, corp mediu Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Gewürztraminer alb Struguri: Gewürztraminer Timp de coacere mediu, aciditate scăzută, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: fructe exotice (de exemplu, litchi), flori, citrice, mirodenii Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Rivaner alb/Müller-Thurgau Struguri: Rivaner/Müller-Thurgau Coacere foarte timpurie, aciditate scăzută, densitate redusă a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: mere, fructe sâmburoase, muscat Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Pinot Blanc alb Struguri: Pinot Blanc Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului, randament mediu Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: fructe galbene, pere, pepeni galbeni, tei Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Pinot Gris alb Struguri: Pinot Gris Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu până la galben-auriu Gust: pere, miere, fructe cu coajă lemnoasă Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Pinot Noir rosé Struguri: Pinot Noir Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: roz-somon Gust: zmeură, căpșuni, uneori tomate coapte, culoare deschisă Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Pinot Noir alb Struguri: Pinot Noir Coacere semitardivă, aciditate medie, densitate ridicată a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu până la galben-auriu Gust: pere, fructe galbene, uneori cu aromă de căpșuni și zmeură Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Riesling alb Struguri: Riesling Coacere tardivă, aciditate ridicată, densitate redusă-medie a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: galben-limoniu, strălucitoare Gust: fructe cu sâmbure alb (piersici) mere, pere Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. Categoria vin 5 Vin spumant de calitate: Dornfelder Rosé Struguri: Dornfelder Timp de coacere mediu, aciditate scăzută, densitate medie a mustului Caracteristici organoleptice: Culoare: roz închis Gust: cireșe, mure, zmeură Caracteristici analitice: Următoarele caracteristici sunt descrise utilizând definițiile în vigoare în reglementările UE/ordinele ministeriale neerlandeze: Densitatea minimă a mustului trebuie să fie de 1 070 g/l (70 ° Oechsle), corespunzând unei tării alcoolice naturale în volum de 9 %. 5. Practici vitivinicole (a) Practici oenologice esențiale Auxerrois alb Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Chardonnay alb Practica enologică specifică Arome secundare, adesea prin fermentație malolactică și învechire în butoaie de lemn Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Dornfelder roșu Practica enologică specifică Uneori, învechire în butoaie de lemn Gewürztraminer alb Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Rivaner alb/Müller-Thurgau Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Pinot Blanc alb Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Pinot Gris alb Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel; uneori, învechire în butoaie de lemn Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Pinot Noir roșu Practica enologică specifică Pentru a păstra aroma fructată, fermentarea nu are loc la temperaturi foarte mari și este adesea prelungită în butoaie de lemn. Pinot Noir rosé Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Pinot Noir alb Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Riesling alb Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. Dornfelder Rosé Practica enologică specifică Aromă conferită de fermentarea la rece în recipiente de oțel Pentru vinul spumant de calitate: o a doua fermentare și maturare în conformitate cu normele privind vinul spumant de calitate folosind metoda tradițională. (b) Producții maxime Auxerrois alb 80 de hectolitri pe hectar Chardonnay alb 80 de hectolitri pe hectar Dornfelder roșu 85 de hectolitri pe hectar Gewürztraminer alb 80 de hectolitri pe hectar Rivaner alb/Müller-Thurgau 85 de hectolitri pe hectar Pinot Blanc alb 80 de hectolitri pe hectar Pinot Gris alb 80 de hectolitri pe hectar Pinot Noir roșu 60 de hectolitri pe hectar Pinot Noir rosé 75 de hectolitri pe hectar Pinot Noir alb 75 de hectolitri pe hectar Riesling alb 80 de hectolitri pe hectar Dornfelder Rosé 85 de hectolitri pe hectar 6. Aria delimitată Teritoriul localităților neerlandeze Maastricht, Meerssen, Nuth, Simpelveld, Voerendaal, Vaals, Gulpen-Wittem, Eijsden-Margraten și Valkenburg aan de Geul. Suprafața totală a teritoriului, cu excepția solurilor argiloase, este de aproximativ 250 km2. Suprafața plantată care respectă cerințele este de 70 ha. Aria geografică delimitată include numai viile situate pe terenuri formate din sol arabil de loess. 7. Soiurile principale de struguri de vin 8. Descrierea legăturii (legăturilor) Definirea ariei geografice Compoziția solului, situația geografică și clima, unice în Țările de Jos, fac din Mergelland o regiune extrem de potrivită pentru cultivarea viței de vie. Vița de vie a fost cultivată efectiv în această regiune pe scară largă în Evul Mediu timpuriu. Primele dovezi ale viticulturii în Mergelland datează din 968 d.Ch. Vița de vie a continuat să fie cultivată aici chiar și în timpul micii ere glaciare (secolele XV-XIX), datorită condițiilor favorabile. În cursul perioadei de conducere franceză în perioada lui Napoleon, cultivarea viței de vie a încetat din motive politice. Cultivarea comercială a viței de vie în regiune a reînceput în 1970 și Mergelland este considerat leagănul viticulturii neerlandeze moderne. Ceea ce este tipic pentru regiune – și diferit față de restul teritoriului Țărilor de Jos – este predominanța soiurilor de struguri clasice din nordul Franței (Pinot Noir, Pinot Gris și Pinot Blanc, Chardonnay și Auxerrois) și din Germania (Riesling, Rivaner/Müller-Thurgau, Gewürztraminer și Dornfelder). Compoziția solului Solul este compus dintr-un strat de sol arabil de loess, cu substrat de marnă (formațiunile de la Maastricht și Gulpen) și, local, formațiuni din Pleistocen și Terțiar, precum pietrișul vechi din regiunea Maas și formațiunile din Rupel, Tongeren, Holset și Hoogcruts. Caracteristicile analitice și organoleptice ale vinului sunt dominate de loess, și, într-o măsură mai mică, de marnă și pietriș. Loessul este un tip de sol ușor; fracția de mâl este, de regulă, cuprinsă între 50 și 60 %, fracția de nisip, între 20 și 30 %, iar fracția de argilă este mai mică de 20 %. Datorită structurii aerate, loessul se încălzește rapid, dar se și răcește rapid. Acest lucru amplifică diferențele de temperatură între zi și noapte, care sunt deja mai mari în interiorul Mergelland datorită localizării în interiorul teritoriului. Acest lucru contribuie la dezvoltarea gustului fructat. Legătura cauzală Loessul este în principal bogat în calcar, iar substratul de marnă în aria delimitată este aproape exclusiv calcar. Solurile bogate în calcar păstrează aciditatea proaspătă în struguri și, adesea, imprimă vinului o ușoară strălucire. Studiile arată că, din cele nouă tipuri de soluri de loess, combinația de loess și calcar reprezintă în mod clar cea mai bună opțiune pentru rubrica „Fructe”: gust fructat. Loessul și substratul de marnă rețin apa și sunt rezistente la ariditate, astfel încât diminuarea gustului fructat și a acidității sunt, prin urmare, rare. Panta și pietrișul asigură un drenaj adecvat. Împreună cu o reducere medie de 100 mm de precipitații potențiale în sezonul de creștere, această structură a solurilor garantează o ușoară reducere a cantității de apă în general. Diverse studii au arătat că acest lucru este optim pentru calitatea vinului. Climă și topologie În pofida localizării nordice a regiunii Mergelland, aceasta este suficient de caldă pentru a permite strugurilor să se coacă bine, datorită geografiei sale și a solului. Clima relativ răcoroasă este mai degrabă favorabilă. Strugurii din Mergelland pot ajunge la maturitate fiziologică deplină, fără o creștere prea rapidă a conținutului de zahăr, care ar determina o recoltare prea timpurie. Conținutul excesiv de alcool – o problemă din ce în ce mai mare în regiunile vitivinicole din sud – nu este o problemă. Perioada lungă de maturare (de la pârgă la recoltare) permite suficient timp strugurilor pentru a-și dezvolta aroma, conținutul de minerale și extractul. Pentru ca strugurii să se coacă la timp, au nevoie de soare și căldură adecvate în timpul zilei, în timp ce nopțile reci sunt foarte importante pentru gustul tipic al vinului. Dacă nopțile sunt calde, metabolismul este rapid. Când nu există lumină solară, strugurii utilizează acidul malic ca sursă de energie. Dacă nopțile sunt răcoroase, acidul malic este ars mai încet, astfel încât strugurii vor avea suficientă aciditate atunci când ajung la maturitate. Acidul adaugă vinului prospețime și joacă un rol esențial în formarea de arome (esteri) în timpul fermentării. În concluzie: Vinurile care provin din Mergelland sunt caracterizate de o combinație tipică de gust fructat, eleganță proaspătă și conținut de minerale. Acest lucru rezultă din interacțiunea dintre soiurile de struguri selecționați, sol, climă și geografie, interacțiune care este unică pentru Țările de Jos. 9. Condiții suplimentare esențiale — Link către caietul de sarcini https://www.rvo.nl/sites/default/files/Productdossier%20Mergelland.pdf