Recitale
(1) Grupul științific pentru contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM) din cadrul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a adoptat un aviz privind alcaloizii tropanici din alimente și furaje (1).
(2) Cei mai studiați alcaloizi tropanici sunt (-)-hiosciamina și (-)-scopolamina. Atropina este un amestec racemic de (-)-hiosciamină și (+)-hiosciamină, dintre care doar enantiomerul (-)-hiosciamină prezintă activitate anticolinergică.
(3) Prezența alcaloizilor tropanici în genul Datura este bine cunoscută. Datura stramonium este larg răspândită în regiunile temperate și tropicale și, din acest motiv, semințe de Datura stramonium au fost găsite ca impurități în semințele de in, soia, sorg, mei, floarea-soarelui și hrișcă și în produsele derivate din acestea. Semințele de Datura stramonium nu pot fi îndepărtate cu ușurință din sorg, mei și hrișcă prin sortare și curățare.
(4) Sunt necesare mai multe date privind prezența alcaloizilor tropanici în alimente. De asemenea, este necesară înțelegerea condițiilor agricole care duc la prezența alcaloizilor tropanici în produsele agricole.
(5) Prin urmare, este adecvat să se recomande monitorizarea prezenței alcaloizilor tropanici în alimente,