Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 52/2013 al Comisiei din 22 ianuarie 2013 de modificare a anexei XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului în ceea ce privește vinul petiant, vinul perlant și mustul de struguri concentrat rectificat

Articolul 1

Anexa XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 se modifică după cum urmează: 1. La punctul 8, litera (a) se înlocuiește cu următorul text: „(a) se obține din vin, din vin nou aflat încă în fermentație, din must de struguri sau din must de struguri parțial fermentat, cu condiția ca aceste produse să aibă o tărie alcoolică totală de minimum 9 % vol.;”. 2. La punctul 9, litera (a) se înlocuiește cu următorul text: „(a) se obține din vin, din vin nou aflat încă în fermentație, din must de struguri sau din must de struguri parțial fermentat;”. 3. Punctul 14 se înlocuiește cu următorul text: „14. Must de struguri concentrat rectificat Prin „must de struguri concentrat rectificat” se înțelege: (a) produsul lichid necaramelizat care: (i) se obține prin deshidratarea parțială a mustului de struguri efectuată prin orice altă metodă autorizată în afară de încălzirea pe foc direct, astfel încât valoarea indicată la temperatura de 20 °C de refractometrul utilizat conform unei metode care se va stabili în conformitate cu articolul 120g să nu fie mai mică de 61,7 %; (ii) a fost supus unor tratamente autorizate de dezacidificare și de eliminare a altor componente în afară de zahăr; (iii) are următoarele caracteristici: — un pH de maximum 5, determinat la 25 °Brix; — o densitate optică, la 425 nm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25 °Brix; — un conținut de zaharoză nedetectabil printr-o metodă de analiză care urmează a fi stabilită; — un indice Folin-Ciocâlteu de maximum 6,00, determinat la 25 °Brix; — aciditate totală de cel mult 15 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale; — un conținut de dioxid de sulf de maximum 25 mg per kilogram de zaharuri totale; — un conținut total de cationi de cel mult 8 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale; — o conductivitate care nu depășește 120 micro-Siemens per centimetru, la 25 °Brix și la 20 °C; — un conținut de hidroximetilfurfural de maximum 25 mg per kilogram de zaharuri totale; — prezența mezoinozitolului; (b) produsul solid necaramelizat care: (i) se obține prin cristalizarea mustului de struguri concentrat rectificat lichid, fără utilizarea vreunui solvent; (ii) a fost supus unor tratamente autorizate de dezacidificare și de eliminare a altor componente în afară de zahăr; (iii) după diluarea într-o soluție la 25 °Brix, are următoarele caracteristici: — un pH de maximum 7,5; — o densitate optică, la 425 nm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm; — un conținut de zaharoză nedetectabil printr-o metodă de analiză care urmează a fi stabilită; — un indice Folin-Ciocâlteu de maximum 6,00; — aciditate totală de cel mult 15 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale; — un conținut de dioxid de sulf de maximum 10 mg per kilogram de zaharuri totale; — un conținut total de cationi de cel mult 8 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale; — o conductivitate care nu depășește 120 micro-Siemens per centimetru, la 20 °C; — un conținut de hidroximetilfurfural de maximum 25 mg per kilogram de zaharuri totale; — prezența mezoinozitolului. Este permisă o tărie alcoolică dobândită pentru mustul de struguri concentrat rectificat de cel mult 1 % vol.”

Articolul 2

Prezentul regulament intră în vigoare în a treia zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.