Regulamentul (CEE) nr. 1536/92 al Consiliului din 9 iunie 1992 privind stabilirea normelor comune de comercializare pentru conservele de ton și de pălămidă

Articolul 1

Prezentul regulament definește normele cărora li se supune comercializarea conservelor de ton și de pălămidă în cadrul Comunității.

Articolul 2

(1) Denumirea de vânzare a conservelor de ton sau pălămidă, așa cum este ea stabilită în articolul 5, este rezervată produselor care corespund următoarelor condiții: (1) în ceea ce privește conservele de ton: — să se încadreze în codurile NC 1604 14 10 și ex 1604 20 70; — să fie pregătite exclusiv din una dintre speciile definite la punctul 1 al anexei prezentului regulament; (2) în ceea ce privește conservele de pălămidă: — să se încadreze în codurile NC 1604 14 90, ex 1604 20 50, 1604 19 30, ex 1604 20 70, ex 1604 19 99 și ex 1604 20 90; — să fie pregătite exclusiv din una dintre speciile definite la pct. II al anexei prezentului regulament. (2) Amestecarea diferitelor specii de pește în același recipient nu este autorizată. Cu toate acestea, preparatele culinare pe bază de carne de ton sau de pălămidă care implică dispariția structurii musculare a acestora, pot conține carnea altor pești care au fost supuși aceluiași tratament, cu condiția ca partea de ton sau de pălămidă, sau amestecul acestora, să fie cel puțin egală cu 25 % din greutatea netă.

Articolul 3

(1) Atunci când mențiunile referitoare la prezentarea comercială a produsului, vizate mai jos, sunt indicate în denumirea de vânzare stabilită la articolul 5, acestea trebuie să corespundă următoarelor definiții: (i) întreg: masa musculară este tranșată transversal și se prezintă sub forma unei tranșe întregi, formate dintr-o singură bucată sau reconstituite prin asamblare compactă a uneia sau mai multor porțiuni de carne; Prezența firimiturilor este tolerată până la 18 % din greutatea cantității de pește. Cu toate acestea, atunci când masa musculară este pusă crudă în cutie, prezența firimiturilor este interzisă; dacă este necesar, pot fi adăugate totuși fragmente de carne, pentru a completa umplerea recipientului; (ii) bucăți: fragmente de carne a căror structură musculară inițială este conservată și a căror dimensiune în sensul celei mai mici direcții nu trebuie să fie mai mică de 1,2 centimetri. Prezența firimiturilor este tolerată până la 30 % din greutatea cantității de pește. (iii) fileuri: (a) fâșii musculare longitudinale prelevate din masa musculară paralel cu coloana vertebrală; (b) fâșii musculare provenind din peretele abdominal; în acest caz fileurile pot fi denumite și „fileuri abdominale”; (iv) firimituri: fragmente de carne a căror structură musculară inițială este conservată și ale căror dimensiuni sunt eterogene; (v) sfărâmături: particule de carne de dimensiuni uniforme, care nu constituie o pastă. (2) Se admite orice altă formă de prezentare decât cele prevăzute la alineatul (1) sau orice pregătire culinară, cu condiția ca aceasta să fie identificată cu claritate în denumirea de vânzare.

Articolul 4

În cazul în care mediul de conservare utilizat face parte integrantă din denumirea de vânzare, trebuie respectate condițiile enumerate mai jos: — indicația „în ulei de măsline” este rezervată produselor care utilizează doar uleiul de măsline, excluzând orice amestec cu uleiuri de altă natură; — indicația „în suc propriu” este rezervată produselor care utilizează zeama naturală (lichidul pe care îl secretă peștele când este gătit) sau o soluție salină sau apă, cu adaos eventual de verdețuri, condimente sau arome naturale, așa cum au fost ele definite prin Directiva 88/388/CEE (5); — indicația „în ulei vegetal” este rezervată produselor care utilizează uleiuri vegetale rafinate, singure, sau în amestec; — indicația privind mediul de conservare utilizat trebuie să fie menționată de o manieră clară și explicită, conform denumirii comerciale uzuale.

Articolul 5

(1) Fără a aduce atingere dispozițiilor prevăzute prin Directivele 79/112/CEE și 76/211/CEE, denumirea de vânzare care figurează pe preambalajele conservelor de ton și de pălămidă trebuie să indice: (a) pentru prezentările vizate la articolul 3 alineatul (1): — tipul de pește utilizat (ton sau pălămidă); — prezentarea sub care este comercializat peștele, pe baza indicației respective vizate în articolul 3; această precizare este însă facultativă în cazul prezentării avute în vedere la articolul 3, alineatul (1), punctul (i); — precizarea compoziției mediului de conservare utilizat cu respectarea condițiilor vizate la articolul 4; (b) pentru prezentările vizate la articolul 3, alineatul (2): — tipul de pește utilizat (ton sau pălămidă); — specificitatea preparatului culinar. (2) Denumirea de vânzare a conservelor de ton sau de pălămidă, așa cum sunt definite la articolul 2, alineatul (1), punctele 1 și 2, respectiv, nu poate în nici un caz să comporte asocierea cuvintelor ton și pălămidă. (3) Fără a aduce atingere articolului 2 și alineatului (2) al prezentului articol, în cazul unei utilizări comerciale precizate, tipul de pește utilizat (ton sau pălămidă), ca și specia respectivă pot, în denumirea de vânzare, să fie desemnate prin numele consacrat de uzanțele din statul membru în care se efectuează comercializarea produselor. (4) Denumirea de vânzare „în suc propriu” nu poate fi utilizată decât pentru conservele comercializate sub forma prezentărilor vizate la articolul 3 alineatul (1) punctele (i) – (iii) și cu un mediu de conservare de tipul celui desemnat la articolul 4 liniuța a doua.

Articolul 6

Fără a aduce atingere dispozițiilor comunitare vizate la articolele 7 și 8 din Directiva 79/112/CEE, raportul dintre greutatea de pește conținută în recipient după sterilizare și greutatea netă, exprimate în grame, trebuie să fie cel puțin egal cu următoarele valori: (a) pentru prezentările vizate la articolul 3 alineatul (1): — 70 % pentru sosul vizat la articolul 4, liniuța a doua; — 65 % pentru celelalte medii de conservare; (b) 25 % pentru prezentările sau preparatele culinare vizate la articolul 3;

Articolul 7

Normele fixate de prezentul regulament sunt aplicabile fără a aduce atingere normelor fixate prin Directiva 91/493/CEE.

Articolul 8

Comisia hotărăște, în funcție de necesități și conform procedurii prevăzute la articolul 36 al Regulamentului (CEE) nr. 3687/91, măsurile necesare pentru aplicarea prezentului regulament.

Articolul 9

(1) Prezentul regulament intră în vigoare în a treia zi de la publicarea în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene Se aplică de la 1 ianuarie 1993. (2) Produsele care sunt în stoc și care au fost etichetate înainte de 1 ianuarie 1993 pot fi comercializate până la data de durabilitate minimă indicată pe ambalaj. (3) Prin derogare de la articolul 5, alineatul (2), conservele de ton sau pălămidă care comportă asocierea cuvintelor ton și pălămidă în denumirea de vânzare pot fi comercializate pe durata unei perioade de trei ani de la data de intrare în vigoare a prezentului regulament.