Regulamentul (CEE) nr. 344/91 al Comisiei din 13 februarie 1991 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CEE) nr. 1186/90 al Consiliului de extindere a domeniului de aplicare al grilei comunitare de clasificare a carcaselor de bovine adulte

Articolul 1

(1) Identificarea, prevăzută la articolul 1 din Regulamentul (CEE) nr. 1186/90, a carcaselor sau semicarcaselor clasificate în conformitate cu grila comunitară de clasificare a carcaselor de bovine adulte stabilită de Regulamentul (CEE) nr. 1208/81 în cadrul unităților aprobate este efectuată printr-o marcă prin intermediul căreia se indică categoria, clasele de conformație și stratul de grăsime. Această marcare se realizează prin ștampilare cu cerneală de neșters și netoxică după un procedeu aprobat de autoritățile naționale competente, literele și cifrele având cel puțin doi centimetri înălțime. Mărcile se aplică pe sferturile posterioare la nivelul vrăbioarei anterior la înălțimea celei de-a patra vertebre lombare și pe sferturile anterioare la nivelul zonei lățite a pieptului, la 10-30 de centimetri de fanta sternului. Cu toate acestea, statele membre pot determina și alte amplasări pe fiecare sfert cu condiția de a informa în prealabil Comisia cu privire la aceasta. (2) Fără a aduce atingere dispozițiilor articolului 4 alineatul (3) litera (d) din Regulamentul (CEE) nr. 859/89 și ale articolului 2 alineatul (2) din Regulamentul (CEE) nr. 3445/90 al Comisiei (5), statele membre pot autoriza înlocuirea marcării prin etichetare efectuată în următoarele condiții: — etichetele nu pot fi păstrate și aplicate decât în unitățile aprobate unde se sacrifică animalele; dimensiunile lor nu pot fi mai mici de 5 x 10 cm; — acestea trebuie să indice, pe lângă informațiile prevăzute la alineatul (1), numărul aprobării abatorului, numărul de identificare sau de sacrificare al animalului, data sacrificării și greutatea carcasei; — indicațiile menționate la liniuța a doua trebuie să fie perfect lizibile, nu este autorizată nici o modificare ulterioară; — etichetele trebuie să fie inviolabile și să fie bine atașate de fiecare sfert în locurile desemnate la alineatul (1). (3) Mărcile și etichetele nu trebuie îndepărtate înaintea dezosării sferturilor. (4) Indicarea categoriei se face în conformitate cu dispozițiile articolului 3 alineatul (1) din Regulamentul (CEE) nr. 1208/81.

Articolul 2

(1) La solicitarea unui stat membru, Comisia poate acorda o derogare de la obligațiile privind clasificarea carcaselor de bovine adulte prevăzute la articolul 1 din Regulamentul (CEE) nr. 1186/90 pentru unitățile aprobate care nu sacrifică decât un număr mic de bovine adulte pe săptămână ca medie anuală; atunci când ia decizia în acest sens, Comisia ține cont de evoluția capacității abatoarelor, de organizarea operațiunilor de clasificare și de obiectivul armonizării progresive în acest domeniu. Derogarea trebuie limitată în timp. (2) Fără a aduce atingere alineatului (1), statele membre pot decide să nu declare obligatorii dispozițiile referitoare la clasificarea carcaselor de bovine adulte prevăzute la articolul 1 din Regulamentul (CEE) nr. 1186/90: — pentru unitățile aprobate care nu sacrifică mai mult de 75 de bovine adulte pe săptămână ca medie anuală; — pentru vânzătorii cu amănuntul care cumpără animale vii care sunt sacrificate pentru ei pe bază de contract. (3) Obligațiile privind identificarea carcaselor de bovine adulte prevăzute la articolul 1 nu se aplică în cazul unităților aprobate care realizează ele însele dezosarea tuturor carcaselor obținute.

Articolul 3

(1) Statele membre se asigură că clasificarea este realizată de tehnicieni calificați care dețin o licență în acest sens. Licența poate fi înlocuită printr-o aprobare acordată de statul membru în cazul în care aprobarea corespunde recunoașterii unei calificări. (2) Clasificarea în cadrul unităților menționate la articolul 1 din Regulamentul (CEE) nr. 1186/90 este verificată inopinat la fața locului de către un organism independent de abatorul în cauză. Controalele trebuie efectuate cel puțin de două ori pe trimestru în toate unitățile aprobate care efectuează clasificarea, pentru cel puțin treizeci de carcase alese la întâmplare. Cu toate acestea, în cazul unităților aprobate prevăzute la articolul 2 alineatul (2) prima liniuță, frecvența controalelor poate fi redusă la un singur control pe trimestru. În cazul constatării în timpul inspecțiilor a unui număr semnificativ de clasificări incorecte și de identificări neconforme, numărul carcaselor examinate și frecvența controalelor sunt mărite iar licența prevăzută la alineatul (1) poate fi retrasă. (3) Comisiei îi sunt comunicate de către statele membre dispozițiile prevăzute în vederea aplicării articolului 3 din Regulamentul (CEE) nr. 1186/90 și în vederea sancționării infracțiunilor, dintre care în special falsificarea și utilizarea frauduloasă a ștampilelor și etichetelor sau clasificarea realizată de personal neautorizat.

Articolul 4

Prezentul regulament intră în vigoare la 1 iunie 1991.