Articolul 4
Art. 4 din ORDIN nr. 59 din 13 iunie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate din produse vitivinicole, destinate comercializării pentru consumul uman
- Anexa 1
- Capitolul 2 Definiţii
Definirea diferitelor categorii de vinuri aromatizate a căror denumire poate să înlocuiască denumirea "vin aromatizat" este următoarea:
1. Vermut - vin aromatizat obținut din vinurile definite conform reglementărilor legale în vigoare, care au fost supuse unei aromatizari cu substanțe din speciile de pelin Artemisia sau cu substanțe derivate din acestea. Indulcirea se realizează numai cu zahăr caramelizat, zaharoza, must de struguri, must de struguri concentrat și must de struguri concentrat rectificat.
2. Vin aromatizat amar - vin aromatizat obținut din vinurile definite conform reglementărilor în vigoare, care au fost supuse unei aromatizari amare caracteristice. Denumirea "vin aromatizat amar" este urmată de numele principalei substanțe aromatizante. Denumirea "vin aromatizat amar" poate fi urmată sau înlocuită de expresii ca:
a) "vin cu chinina", în cazul în care aromatizarea principala este obținută cu aroma principala chinina;
b) "Bitter vino", în cazul în care aromatizarea principala este facuta cu aroma naturala de gentiana și când băutura a fost supusă unei colorari galbene și/sau roșii cu ajutorul unor coloranti alimentari autorizați; folosirea termenului "bitter" nu prejudiciază în acest context folosirea acestui termen pentru a defini produsele care nu se supun prevederilor prezentelor norme;
c) "Americano", în cazul în care aromatizarea este datorată prezentei substanțelor aromatizante naturale provenind din pelin și din gentiana și când băutura a fost supusă unei colorari galbene și/sau roșii cu ajutorul unor coloranti autorizați, conform reglementărilor legale în vigoare.
3. Vin aromatizat cu ou - vin aromatizat obținut din vinurile definite conform reglementărilor legale în vigoare, cu adaos de galbenus de ou de calitate sau cu substanțe derivate din acesta, al cărui conținut în zahăr exprimat în zahăr invertit este de minimum 200 g, iar conținutul în galbenus de ou este de minimum 10 g/l de produs finit.
Termenul "cremovo" poate însoți termenul "vin aromatizat cu ou" atunci când vinul aromatizat cu ou conține vin Marsala într-o proporție de minimum 80%.
Termenul "cremovo zabaione" poate însoți termenul "vin aromatizat cu ou" atunci când vinul aromatizat cu ou conține vin Marsala într-o proporție de minimum 80% și are un conținut în galbenus de ou de minimum 60 g/l.
4. Vakeva Viiniglogi/Starkvinsglogg - vin aromatizat obținut din vinurile definite conform reglementărilor legale în vigoare, al cărui gust caracteristic este obținut prin utilizarea cuisoarelor împreună cu alte mirodenii. Aceasta băutura poate fi indulcita cu substantele prevăzute la art. 3 pct. 1.
5. Bitter - vin aromatizat obținut din vinuri definite conform reglementărilor legale în vigoare, al cărui gust caracteristic este obținut prin utilizarea unor extracte de plante, predominante fiind gentiana, anghinarea și centaura.
6. Floris - vin aromatizat obținut din vinuri definite conform reglementărilor legale în vigoare, al cărui gust caracteristic este obținut prin utilizarea unor extracte de plante, predominante fiind migdalele și malinul.