Articolul 5
Art. 5 din ORDIN nr. 59 din 13 iunie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate din produse vitivinicole, destinate comercializării pentru consumul uman
- Anexa 1
- Capitolul 2 Definiţii
Definirea diferitelor categorii de băuturi aromatizate pe bază de vin, a căror denumire poate să înlocuiască sau sa completeze denumirea "băuturi aromatizate pe bază de vin", este următoarea:
1. Sangria - băutura obținută pe bază de vin, aromatizata prin adaos de extracte sau esente naturale de citrice, cu sau fără sucul acestor fructe, eventual cu un adaos de mirodenii, indulcita, cu adaos de bioxid de carbon și având o concentrație alcoolică dobandita de maximum 12% în volume.
Băutura poate conține particule solide provenind din pulpa sau din coaja citricelor și culoarea sa trebuie să provină în exclusivitate din materiile prime folosite.
Denumirea "Sangria" trebuie în mod obligatoriu să fie însoțită de mențiunea "fabricat în...", urmată de numele statului membru producător sau al unei regiuni mai restrânse, exceptându-se cazul în care este produsă în Spania sau Portugalia.
Denumirea "Sangria" poate înlocui denumirea "băutura aromatizata pe bază de vin" numai în cazul în care băutura a fost fabricata în Spania sau Portugalia.
2. Clarea - băutura pe bază de vin alb obținută în aceleași condiții cu cele prevăzute pentru băutura "Sangria".
Denumirea "Clarea" trebuie în mod obligatoriu să fie însoțită de mențiunea "fabricat în...", urmată de numele statului membru producător sau al unei regiuni mai restrânse, în afară de cazul în care este fabricata în Spania.
Denumirea "Clarea" poate înlocui denumirea "băutura aromatizata pe bază de vin" numai în cazul în care băutura a fost fabricata în Spania.
3. Zurra - băutura obținută prin adaos de brandy sau rachiu de vin, definite conform reglementărilor legale în vigoare, în băuturile definite la pct. 1 și 2 și eventual cu adaos de bucăți de fructe. Concentrația alcoolică dobandita trebuie să fie egala sau mai mare de 9% și de maximum 14% în volume.
4. Bitter soda - băutura aromatizata obținută din bitter vino, al carei conținut în produsul final trebuie să fie de minimum 50% în volume, cu adaos de bioxid de carbon sau apa gazoasa și eventual cu aceiași coloranti ca pentru bitter vino. Concentrația alcoolică dobandita trebuie să fie egala sau mai mare de 8% și de maximum 10,5% în volume. Folosirea termenului "bitter" în acest context nu prejudiciază folosirea acestui termen pentru a defini produsele care nu se supun prevederilor prezentelor norme.
5. Kalte Ente - băutura aromatizata obținută prin amestecul de vin, vin petiant sau de vin petiant cu adaos de bioxid de carbon cu vin spumant sau vin spumos cu adaos de bioxid de carbon, la care se adauga substanțe naturale de lamaie sau extracte din aceste substanțe. Conținutul produsului finit în vin spumant sau vin spumos cu adaos de bioxid de carbon trebuie să fie de minimum 25% în volume.
6. a) Gluhwein - băutura aromatizata obținută exclusiv din vin roșu sau vin alb și zahăr, aromatizata în special cu scortisoara și cuisoare; în afară cantităților de apa utilizate în procesul de indulcire conform prevederilor art. 3 pct. 1, adaosul de apa este interzis. În cazul în care băutura "Gluhwein" a fost fabricata din vin alb, denumirea sub care se vinde produsul "Gluhwein" trebuie completată cu expresia "din vin alb".
b) Viiniglogi/Vinglogg - băutura aromatizata obținută exclusiv din vin roșu sau vin alb, aromatizata în special cu scortisoara și cuisoare.
7. Maiwein - băutura aromatizata obținută din vin cu adaos de plante de Asperula odorata sau din extracte ale acesteia, astfel încât gustul de Asperula odorata să fie predominant.
8. Maitrank - băutura aromatizata obținută din vin alb sec în care au fost macerate plante de Asperula odorata sau căreia i s-au adăugat extracte din aceste plante, cu adaos de portocale și/sau alte fructe, eventual sub forma de suc, de concentrate sau extracte, și care a fost supusă unei indulciri cu maximum 5% zaharuri.