Recitale
(1) Regulamentul (UE) 2023/915 al Comisiei (2) stabilește nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare.
(2) La 3 martie 2016, Grupul științific pentru contaminanții din lanțul alimentar („Grupul CONTAM”) din cadrul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară a adoptat un aviz științific privind riscurile pentru sănătatea umană legate de prezența substanțelor 3- și 2-monoclorpropandiol (MCPD) și a esterilor lor de acizi grași, precum și a esterilor acizilor grași glicidilici în produsele alimentare (3). La 21 noiembrie 2017, Grupul CONTAM a adoptat un aviz științific privind o actualizare a evaluării sale a riscurilor pentru sănătatea umană legate de prezența 3-monoclorpropandiolului („3-MCPD”) și a esterilor săi de acizi grași în produsele alimentare (4). Grupul CONTAM a concluzionat că prezența esterilor glicidilici în produsele alimentare reprezintă un motiv de îngrijorare pentru sănătate, iar prezența 3-MCPD și a esterilor săi de acizi grași reprezintă un motiv de îngrijorare pentru sănătate în anumite scenarii de expunere și grupuri de populație.
(3) Nivelurile maxime pentru esterii acizilor grași glicidilici, exprimați ca glicidol, și pentru suma dintre 3-MCPD și esterii acizilor grași de 3-MCPD, exprimați ca 3-MCPD, au fost stabilite pentru uleiurile și grăsimile vegetale, uleiurile de pește și uleiurile din alte organisme marine în Regulamentul (UE) 2023/915. Având în vedere preocuparea pentru sănătatea sugarilor și a copiilor de vârstă mică, în regulamentul respectiv au fost stabilite, de asemenea, niveluri maxime specifice pentru formulele de început, formulele de continuare și produsele alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică și formulele pentru copii de vârstă mică.
(4) Un nivel specific mai mic a fost stabilit pentru uleiuri și grăsimi vegetale, uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine destinate fabricării de produse alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și de produse alimentare pe bază de cereale pentru sugari și copii de vârstă mică. La momentul adoptării Regulamentului (UE) 2023/915, nu au fost stabilite niveluri maxime pentru esterii acizilor grași glicidilici și pentru suma dintre 3-MCPD și esterii acizilor grași de 3-MCPD pentru produsele alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică, precum și pentru produsele alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, din cauza lipsei datelor privind prezența acestora.
(5) Între timp, datele privind prezența esterilor acizilor grași glicidilici, a 3-MCPD și a esterilor acizilor grași de 3-MCPD au devenit disponibile pentru produsele alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și pentru produsele alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică. Prin urmare, pe baza acestor date, este oportun să se stabilească niveluri maxime în aceste produse alimentare. În plus, nivelurile maxime pentru uleiurile și grăsimile vegetale, uleiurile de pește și uleiurile din alte organisme marine destinate producției de produse alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și de produse alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică trebuie reduse pentru a asigura coerența cu nivelurile maxime pentru produsele alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și pentru produsele alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, ținând seama de conținutul lor tipic de ulei vegetal.
(6) Niveluri ridicate de esteri ai acizilor grași glicidilici și de suma dintre 3-MCPD și esteri ai acizilor grași de 3-MCPD au fost găsite în produsele alimentare compuse care conțin uleiuri vegetale și au fost întâmpinate dificultăți în evaluarea conformității cu articolul 3 din Regulamentul (UE) 2023/915. Pentru a asigura o aplicare eficace, este necesar să se stabilească dispoziții suplimentare în ceea ce privește aplicarea nivelurilor maxime pentru esterii acizilor grași glicidilici și pentru suma dintre 3-MCPD și esteri ai acizilor grași de 3-MCPD în produsele alimentare compuse care conțin uleiuri vegetale. Întrucât există dovezi că are loc o contaminare suplimentară a peștelui și a cărnii pane cu esteri ai acizilor grași de 3-MCPD și 3-MCPD ca urmare a prăjirii, dar factorii unei astfel de formări sunt deocamdată nedeterminați. Întrucât determinarea acestor factori este necesară pentru a aplica bune practici în vederea atenuării acestei contaminări și pentru a stabili niveluri maxime adecvate pentru esterii acizilor grași de 3-MCPD și 3-MCPD în aceste produse alimentare la un nivel cât mai scăzut posibil, nu ar trebui stabilite niveluri maxime în ceea ce privește produsele alimentare respective până la determinarea respectivă, care nu este preconizată înainte de 2027.
(7) A existat o anumită confuzie cu privire la nivelul maxim de esteri ai acizilor grași de 3-MCPD și 3-MCPD aplicabil uleiului de măsline rafinat. Prin urmare, este oportun să se clarifice în observațiile referitoare la nivelul maxim pentru alte uleiuri și grăsimi vegetale, uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine că nivelul maxim se aplică și uleiului de măsline rafinat.
(8) Pentru controlul prezenței esterilor acizilor grași glicidilici, laboratoarele oficiale de control utilizează în mod curent metode indirecte de analiză. Cercetările recente au constatat că, prin utilizarea acestor metode indirecte, esterii acizilor grași de 3-monobromopropandiol (3-MBPD) și esterii acizilor grași de 3-monoiodinepropandiol (3-MIPD) sunt determinați împreună cu esterii glicidilici datorită conversiilor analitice, în special în cazul uleiurilor marine. Prin urmare, este oportun să se prevadă în mod explicit că nivelurile maxime pentru esterii glicidilici includ, de asemenea, compușii 3-MBPD și 3-MIPD.
(9) Prin urmare, Regulamentul (UE) 2023/915 trebuie modificat în consecință.
(10) Pentru a permite operatorilor economici să se pregătească pentru noile niveluri maxime pentru produsele alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și pentru produsele alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică și pentru nivelul maxim redus pentru uleiurile și grăsimile vegetale, uleiurile de pește și uleiurile din alte organisme marine destinate producției de produse alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și de produse alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, este oportun să se prevadă un termen rezonabil până la aplicarea noilor niveluri maxime.
(11) Ținând seama de faptul că produsele alimentare ușor masticabile și ingerabile destinate copiilor de vârstă mică și produsele alimentare pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică au o perioadă lungă de valabilitate, este oportun ca aceste alimente care au fost introduse pe piață în mod legal înainte de data aplicării nivelului maxim pentru aceste produse alimentare să poată rămâne pe piață.
(12) Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru plante, animale, produse alimentare și hrană pentru animale,