Regulamentul (CE) nr. 1559/2006 al Comisiei din 18 octombrie 2006 de stabilire a cerințelor minime de calitate pentru perele din soiurile Williams și Rocha în sirop și/sau suc natural de fructe în cadrul schemei de ajutor pentru producție (versiune codificată)

Articolul 1

Prezentul regulament stabilește cerințele minime de calitate pe care este necesar să le îndeplinească perele din soiurile Williams și Rocha conservate în sirop și/sau suc natural de fructe, denumite în continuare „pere în sirop și/sau suc natural de fructe”, astfel cum au fost definite la articolul 2 punctul 2 din Regulamentul (CE) nr. 1535/2003.

Articolul 2

Pentru fabricarea perelor în sirop și/sau suc natural de fructe se folosesc numai perele din specia Pyrus communis L., soiurile Williams și Rocha. Este necesar ca materia primă să fie proaspătă, sănătoasă, curată și corespunzătoare pentru transformare. Înainte de utilizare la fabricarea de pere în sirop și/sau suc natural de fructe, este posibil ca materia primă să fi fost refrigerată.

Articolul 3

(1) Este necesar ca perele în sirop și/sau suc natural de fructe să fie fabricate într-unul dintre modurile definite la alineatul (2). (2) În sensul prezentului regulament, modurile de prezentare sunt următoarele: (a) „pere întregi”: fructe întregi, cu capsulă, cu sau fără pedunculi; (b) „jumătăți”: fructe (fără capsulă), tăiate în două părți aproximativ egale; (c) „sferturi”: fructe (fără capsulă), tăiate în patru părți aproximativ egale; (d) „felii”: fructe (fără capsulă), tăiate în mai mult de patru părți cuneiforme; (e) „cuburi”: fructe (fără capsulă), tăiate în bucăți cubice de dimensiuni regulate. (3) Fiecare recipient conține numai pere în sirop și/sau suc natural de fructe prezentate în același mod. Este necesar ca fructele sau bucățile de fructe să fie de dimensiuni practic uniforme. În recipient nu poate exista nici un alt tip de fructe. (4) Culoarea perelor în sirop și/sau suc natural de fructe trebuie să fie caracteristică soiurilor Williams și Rocha. Nu va fi considerată defect o ușoară decolorare roz. Perele care conțin ingrediente speciale sunt considerate ca având culoarea caracteristică, în cazul în care nu există o decolorare anormală pentru ingredientele folosite. (5) Perele în sirop și/sau suc natural de fructe nu trebuie să conțină materii străine de origine nonvegetală sau arome și mirosuri străine. Este necesar ca fructul să fie cărnos; poate fi de o frăgezime variabilă, dar nici prea moale, nici prea tare. (6) Practic, perele în sirop și/sau suc natural de fructe nu trebuie să conțină: (a) materii străine de origine vegetală; (b) coji; (c) unități alterate. Este necesar ca fructele întregi, jumătățile și sferturile să nu conțină practic nici o unitate deteriorată mecanic.

Articolul 4

(1) Se consideră că fructele sau bucățile de fructe au practic aceeași mărime, în cazul în care, într-un recipient, greutatea celei mai mari unități nu este mai mare decât dublul greutății celei mai mici unități. În cazul în care într-un recipient sunt mai puțin de douăzeci de bucăți, o unitate poate să nu fie luată în considerare. Atunci când se stabilesc unitățile cele mai mari și cele mai mici, nu se iau în considerare unitățile deteriorate. (2) Se consideră că perele în sirop și/sau suc natural de fructe sunt conforme cu prevederile articolului 3 alineatul (6), în cazul în care nu se depășesc următoarele toleranțe: Prezentare Fructe întregi, jumătăți și sferturi Altele Unități stricate 15 % în număr 1,5 kg Unități care au suferit deteriorări mecanice 10 % în număr nu se aplică Coajă 100 cm2 de suprafață agregată 100 cm2 de suprafață agregată Materii străine, de origine vegetală: — capsule 10 unități 10 unități — sâmburi de pară desprinși 80 80 — altă materie, inclusiv fragmentele de capsule desprinse 60 de fragmente 60 de fragmente Toleranțele admise, altele decât cele care au fost stabilite prin trimitere la un procentaj în număr, sunt valabile pentru 10 kg de greutate netă scursă. În „fructele întregi”, prezența capsulei nu se consideră un defect. (3) În sensul alineatului (2), se înțelege prin: (a) „unități alterate”: fructele decolorate la suprafață sau cu pete care contrastează puternic cu culoarea întregului fruct și care pot pătrunde în pulpa acestuia, în special lovituri, rugină și pete de culoare închisă; (b) „unități care au suferit deteriorări mecanice”: unitățile care au fost divizate în mai multe părți; atunci când toate părțile unite echivalează cu grosimea unității întregi, acestea sunt considerate ca o singură unitate; sau unitățile care au fost curățate excesiv și care prezintă la suprafață scobituri serioase care dăunează în mod substanțial aspectului; (c) „coajă”: atât coaja care este atașată de pulpa perei, cât și coaja care plutește în recipient; (d) „materii străine, de origine vegetală”: materii vegetale care nu au legătură cu fructul în sine sau care nu au făcut parte din fructul proaspăt și care ar fi trebuit eliminate în cursul transformării, în special capsula, sâmburii, pedunculii și frunzele, precum și părțile acestora. Se exclude, cu toate acestea, coaja; (e) „capsulă”: cavitatea care conține semințele sau porțiuni ale acesteia, desprinse sau nu, cu sau fără semințe; se consideră că bucățile de capsulă sunt egale cu o unitate, în cazul în care, unite, toate bucățile reprezintă aproximativ jumătatea unei capsule; (f) „sâmburi de pară desprinși”: sâmburii care s-au desprins de capsulă și plutesc în recipient.

Articolul 5

(1) Este necesar ca perele și siropul și/sau sucul natural de fructe să ocupe 90 % din capacitatea de apă a recipientului care le conține. (2) Este necesar ca greutatea netă scursă a fructului să fie, în medie, cel puțin egală cu următorul procentaj de capacitate de apă a recipientului, exprimat în grame: Mod de prezentare Recipiente având o capacitate nominală de apă de ≥ 425 ml < 425 ml Fructe întregi 50 46 Jumătăți 54 46 Sferturi 56 46 Felii 56 46 Cuburi 56 50 (3) Atunci când perele în sirop și/sau suc natural de fructe sunt ambalate în recipiente din sticlă, capacitatea de apă se reduce cu 20 mililitri, înainte de calcularea procentajelor prevăzute la alineatele (1) și (2). (4) Este necesar ca toate recipientele să aibă o marcă permițând identificarea datei și a anului de fabricație, precum și a operatorului. Marcajul, care se poate realiza după un cod, este aprobat de autoritățile competente din statul membru în care a avut loc fabricarea. Aceste autorități pot adopta prevederi suplimentare în materie de marcaj.

Articolul 6

În fiecare zi și la intervale de timp regulate în cursul perioadei de transformare, operatorul verifică dacă perele în sirop și/sau suc natural de fructe îndeplinesc condițiile cerute pentru a beneficia de ajutor. Rezultatele verificării se înregistrează.

Articolul 7

Regulamentul (CEE) nr. 2319/89 se abrogă. Trimiterile la regulamentul abrogat se înțeleg ca trimiteri la prezentul regulament și se citesc în conformitate cu tabelul de corespondență din anexa II.

Articolul 8

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.