Articolul 1
(1) Prezentul regulament stabilește standardele pentru produsele din codul NC 0401 destinate consumului uman în interiorul Comunității, fără a aduce atingere măsurilor de protecție a sănătății publice.
(2) În sensul prezentului regulament:
(a) „lapte” reprezintă produsul mulgerii unei vaci sau a mai multor vaci;
(b) „lapte de consum” reprezintă produsul menționat în articolul 3 destinat să fie furnizat către consumator în aceeași stare;
(c) „conținut în grăsimi” reprezintă raportul de masă exprimat în părți de grăsime lactată la o sută de părți de lapte din laptele respectiv;
(d) „conținut proteic” reprezintă raportul de masă al părților proteice la o sută de părți de lapte din laptele respectiv (obținut prin înmulțirea cu 6,38 a conținutului total de azot din lapte exprimat în procentaj de masă).
Articolul 2
(1) Numai laptele care îndeplinește condițiile stabilite pentru laptele de consum poate fi furnizat sau vândut fără a fi prelucrat consumatorului final, direct sau prin intermediul restaurantelor, spitalelor, cantinelor sau al altor servicii de acest tip.
(2) Denumirile pentru vânzare folosite pentru produsele respective sunt cele prezentate în articolul 3. Acestea se folosesc numai pentru produsele menționate în articolul respectiv, fără a aduce atingere folosirii lor în denumirile compozite.
(3) Statele membre adoptă măsuri pentru a informa consumatorii despre natura și compoziția produselor respective, în toate situațiile în care omisiunea acestor informații ar putea induce în eroare consumatorul.
Articolul 3
(1) Următoarele produse sunt considerate ca fiind lapte de consum:
(a) „lapte crud”: lapte care nu a fost tratat termic la peste 40 °C sau supus unui tratament având efect echivalent;
(b) „lapte integral”: lapte tratat termic care, în privința conținutul în grăsimi, îndeplinește una dintre următoarele condiții: — „lapte integral standardizat”: lapte cu un conținut în grăsimi de cel puțin 3,50 % (m/m). Totuși, statele membre pot prevedea o categorie suplimentară de lapte integral cu un conținut în grăsimi de minimum 4,00 % (m/m) sau mai mult; — „lapte integral nestandardizat”: lapte cu un conținut în grăsimi care nu a fost modificat de la stadiul de mulgere, prin adăugarea sau îndepărtarea de grăsimi, prin amestecarea cu lapte al cărui conținut în grăsimi naturale a fost modificat. Totuși, conținutul în grăsimi nu poate fi mai mic de 3,50 % (m/m);
(c) „lapte semidegresat”: lapte tratat termic al cărui conținut în grăsimi a fost redus la cel puțin 1,50 % (m/m) și la cel mult 1,80 % (m/m);
(d) „lapte-degresat”: lapte fiert al cărui conținut în grăsimi a fost redus la nu mai mult de 0,50 % (m/m).
(2) Fără a aduce atingere alineatului (1) litera (b) a doua liniuță, sunt permise numai următoarele modificări:
(a) modificarea conținutului în grăsimi naturale prin îndepărtarea sau adăugarea smântânii sau adăugarea laptelui integral, semi-degresat sau degresat, în scopul de a asigura conținutul în grăsimi stabilit pentru laptele de consum;
(b) îmbogățirea laptelui cu proteine lactate, săruri minerale sau vitamine;
(c) reducerea conținutului de lactoză prin schimbarea în glucoză și galactoză.
Modificările de compoziție a laptelui menționate la literele (b) și (c) sunt permise numai dacă sunt indicate pe ambalajul produsului, astfel încât acestea să poată fi văzute și citite cu ușurință și fără să poată fi șterse. Totuși, aceste indicații nu înlocuiesc obligația cu privire la indicarea pe etichetă a valorii nutritive stabilite de Directiva 90/496/CEE. Dacă se adaugă proteine, conținutul proteic al laptelui îmbogățit trebuie să fie 3,8 % (m/m) sau mai mult.
Cu toate acestea, statele membre pot limita sau interzice modificările de compoziție ale laptelui prevăzute la literele (b) și (c).
Articolul 4
Laptele de consum trebuie:
(a) să aibă un punct de îngheț apropiat de punctul mediu de îngheț al laptelui crud înregistrat în zona de origine de unde a fost colectat laptele de consum;
(b) să aibă o masă mai mare sau egală cu 1 028 grame per litru pentru laptele care conține 3,5 % (m/m) grăsime la o temperatură de 20 °C sau o greutate echivalentă per litru pentru laptele având un conținut diferit în grăsimi;
(c) să conțină un minimum de 2,9 % (m/m) materie proteică pentru laptele conținând 3,5 % (m/m) grăsime sau o concentrație echivalentă în cazul laptelui având un conținut diferit în grăsimi;
(d) să aibă un conținut de materie uscată degresată mai mare sau egală cu 8,50 % (m/m) pentru laptele care conține 3,5 % (m/m) grăsime sau un conținut echivalent în cazul laptelui având un conținut diferit în grăsimi.
Articolul 5
Produsele importate în Comunitate și destinate a fi vândute ca lapte de consum trebuie să fie conforme dispozițiilor prezentului regulament.
Articolul 6
Se aplică dispozițiile Directivei 79/112/CEE, în special cele privind dispozițiile naționale de etichetare a laptelui de consum.
Articolul 7
(1) Statele membre adoptă toate măsurile corespunzătoare pentru a garanta controlul aplicării prezentului regulament, pentru a sancționa încălcarea sa și a preveni și înlătura frauda.
Aceste măsuri, precum și orice modificări ale acestora sunt comunicate Comisiei în luna următoare adoptării lor.
(2) Comisia adoptă normele de aplicare a prezentului regulament în conformitate cu procedura stabilită în articolul 30 din Regulamentul (CEE) nr. 804/68 al Consiliului din 27 iunie 1968 privind organizarea comună a pieței în sectorul laptelui și al produselor lactate (8).
Articolul 8
Regulamentul (CEE) nr. 1411/71 se abrogă.
Trimiterile la Regulamentul (CEE) nr. 1411/71 trebuie interpretate ca trimiteri la prezentul regulament.
Articolul 9
Prezentul regulament intră în vigoare la 1 ianuarie 1998. Cu toate acestea, dispozițiile articolului 4 se aplică de la 1 ianuarie 1999.