Decizia Comisiei din 8 martie 1995 de stabilire a valorilor limită de azot bazic volatil total (ABVT) pentru anumite categorii de produse pescărești și a metodelor de analiză care trebuie utilizate

Articolul 1

Produsele pescărești neprelucrate aparținând categoriilor de specii menționate în anexa I sunt considerate necorespunzătoare pentru consumul uman dacă, în urma unei analize organoleptice ce a dat naștere la îndoieli cu privire la prospețimea acestora, controlul chimic arată că au fost depășite următoarele limite de ABVT: 1. 25 miligrame de azot/100 grame de carne pentru speciile menționate la punctul A din anexa I; 2. 30 miligrame de azot/100 grame de carne pentru speciile menționate la punctul B din anexa I; 3. 35 miligrame de azot/100 grame de carne pentru speciile menționate la punctul C din anexa I.

Articolul 2

(1) Metoda de referință care trebuie utilizată pentru controlul limitei de ABVT este metoda de distilare a unui extract deproteinizat cu acid percloric descrisă în anexa II. (2) Distilarea menționată la alineatul (1) trebuie realizată cu ajutorul unui aparat care să respecte principiile schemei prezentate în anexa III. (3) Metodele de rutină utilizate pentru controlul limitei de ABVT sunt următoarele: — metoda de microdifuziune descrisă de Conway și Byrne (1933); — metoda de distilare directă descrisă de Antonacopoulos (1968); — metoda de distilare a unui extract deproteinizat cu acid tricloracetic [comitetul Codex Alimentarius pentru pește și produse pescărești (1968)]. (4) Proba trebuie să conțină cca 100 grame de carne, prelevate din cel puțin trei locuri diferite ale eșantionului și omogenizate prin triturare.

Articolul 3

Statele membre recomandă laboratoarelor oficiale să utilizeze în activitatea de rutină metoda de referință menționată la articolul 2 alineatul (1). În caz de îndoieli sau de litigiu asupra rezultatelor analizei efectuate printr-una dintre metodele de rutină, singura metodă care este utilizată pentru verificarea rezultatelor este metoda de referință.

Articolul 4

Prezenta decizie se adresează statelor membre.