Articolul 1
Statele membre se asigură ca acest control al punctului de refrigerare a laptelui crud, prevăzut la anexa A, capitolul VI, punctul D din Directiva 85/397/CEE, să fie efectuat în modul următor: 1. Laptele crud din fiecare exploatație trebuie supus unui control regulat, prin intermediul prelevărilor prin sondaj. În caz de livrare directă a laptelui de la o singură exploatație la unitatea de tratare, aceste prelevări sunt efectuate fie în timpul colectării în cadrul exploatației, cu condiția să se ia măsuri de precauție pentru a se evita orice fraudă în timpul transportului, fie înainte de descărcare, în unitatea de tratare, când laptele este livrat direct de utilizator. În cazul în care rezultatele controlului ridică suspiciuni cu privire la adăugarea de apă, autoritatea competentă va preleva un eșantion autentic la exploatație. Un eșantion autentic trebuie să reprezinte laptele de la un muls de dimineața sau seara, ținut sub supraveghere continuă sau începând cu minimum unsprezece ore și maximum treisprezece ore după mulsul anterior. În cazul în care laptele este livrat de la mai multe exploatații zootehnice, prelevările pot să nu fie efectuate decât la primirea laptelui crud la unitatea de tratare sau la centrul de colectare sau de standardizare, cu condiția ca în exploatații să fie efectuat un control prin sondaj. Dacă rezultatele unui control demonstrează depășirea normei prevăzute la anexa A, capitolul VI, punctul D din Directiva 85/397/CEE, se efectuează prelevări în toate exploatațiile care au participat la colectarea respectivului lapte crud. Dacă este necesar, autoritatea competentă va preleva eșantioane autentice, în sensul paragrafului al treilea, punctul 1. 2. Dacă rezultatele controlului infirmă suspiciunea adăugării de apă, laptele crud poate fi folosit pentru producția de lapte tratat termic.