Articolul 4

În înțelesul prezentei ordonanțe:

a) agent economic, producător de produse alimentare este orice persoană fizica, autorizata sa desfășoare o activitate economică independenta, sau persoana juridică, română sau străină, indiferent de forma de organizare și tipul de proprietate, care desfășoară, în condițiile legii în România, o activitate de producție, prestări servicii ori operațiuni de import-export al produselor alimentare;

b) produse alimentare sunt alimente, băuturi sau alte produse, obținute prin prelucrarea unor materii prime alimentare, care sunt destinate consumului uman, cu excepția produselor farmaceutice;

c) aditiv alimentar este orice substanța care se adauga alimentelor pentru a se îmbunătăți valoarea nutritiva a acestora și, de asemenea, orice produs sau substanța care se adauga alimentelor pentru a influența culoarea, consistenta, gustul sau aroma, termenul de valabilitate, sau de a da alimentelor orice alta proprietate specifică, dacă substanța sau produsul de imbogatire nu sunt ele însele materii prime alimentare;

d) substanțe străine sunt orice alte substanțe decît aditivii alimentari, care, dacă sunt prezente peste limitele maxime admise de Ministerul Sănătății, pot constitui un risc pentru protecția vieții, sănătății consumatorilor sau altereaza compozitia normală sau calitatea produselor alimentare;

e) eticheta este orice material scris, imprimat sau grafic, litografiat, gravat sau ilustrat, referitor la un produs alimentar, pe care îl însoțește când acesta este prezentat la vînzare pentru consumatori;

f) ambalajul este materialul specific, ca execuție și natura, destinat ambalarii produselor alimentare în vederea asigurării protecției și utilizat pentru transportul, manipularea, depozitarea sau desfacerea acestora;

g) falsificare sau substituire în domeniul calității constituie orice înșelăciune sau tentativa de înșelăciune privind natura, caracteristicile calitative, compozitia, conținutul în substanțe utile, înlocuirea în componenta produsului a unor substanțe cu altele vătămătoare sănătății, precum și folosirea de denumiri, descrieri sau alte declarații false privind originea, cantitatea sau identitatea mărfurilor sau serviciilor, care contribuie la stabilirea valorii produsului;

h) laborator autorizat sau acreditat este laboratorul căruia o autoritate desemnată de Guvern i-a recunoscut competența de a efectua încercări și analize pentru determinarea calității produselor alimentare;

i) licenta de fabricație a produselor alimentare este documentul care atesta ca agentul economic este capabil sa desfășoare activități în domeniul producției de produse alimentare, în conformitate cu legislația interna în vigoare, la un nivel de calitate și siguranța care să asigure protecția vieții și sănătății consumatorilor.