Articolul 150
Art. 150 din ORDIN nr. 713 din 8 iunie 2004 privind aprobarea normelor de autorizare sanitară a unităţilor sanitare cu paturi
- Anexa 3
(a) În bucataria propriu-zisa se vor organiza distinct următoarele zone de preparare (eventual separate prin pereți de compartimentare parțială, la blocurile alimentare de mare capacitate):
● prelucrari termice pentru mesele principale (bucataria calda), ● prelucrari dietetice, ● prelucrari pentru micul dejun (bucatarie lapte-ceai), ● bucatarie rece.
(b) Preparatele de patiserie-cofetarie se vor prelucra într-o încăpere distinctă.
(c) Anexat direct bucatariei se amplaseaza camera pentru spălat vase.