Articolul 6
Art. 6 din ORDIN nr. 690 din 28 septembrie 2004 pentru aprobarea Normei privind condiţiile şi criteriile pentru atestarea produselor tradiţionale
- Anexa
(1) Pentru a fi atestat ca produs tradițional, produsul trebuie să fie conform unui caiet de sarcini.
(2) Caietul de sarcini conține cel puțin elementele următoare:
a) numele produsului în sensul art. 5;
b) descrierea metodei de producție, inclusiv a naturii și caracteristicilor materiei prime și/sau ale ingredientelor utilizate și/sau a metodei de preparare a produsului, cu referire la tradiționalitatea acesteia;
c) elemente care să prezinte evaluarea caracterului tradițional în sensul art. 4 alin. (1);
d) descrierea caracteristicilor produsului, prin indicarea principalelor sale caracteristici fizice, chimice, microbiologice și/sau organoleptice care se raportează la tradiționalitate;
e) cerințele minime și procedurile de verificare și control ale tradiționalității.