Articolul 5
Art. 5 din ORDIN nr. 74 din 26 ianuarie 2004 privind organismele de certificare şi controlul certificării în vederea denumirii de origine a hameiului
(1) Determinările fizico-chimice și organoleptice ale conurilor de hamei și produselor derivate, astfel cum sunt prevăzute la , se realizează de Laboratorul de chimie a hameiului din cadrul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca, Laboratorul fermentative din cadrul Institutului de Cercetări Alimentare București, Laboratorul bere din cadrul Universității Dunărea de Jos Galați și Institutul de Bioresurse Alimentare.
(2) Rezultatele determinărilor fizico-chimice și organoleptice stau la baza încadrării în clasele de calitate stabilite prin normele tehnice de clasificare a hameiului, aprobate prin ordin al ministrului agriculturii, pădurilor, apelor și mediului.