Articolul 5
Art. 5 din ORDIN nr. 1 din 3 ianuarie 2002 privind condiţiile de securitate şi calitate pentru legume şi fructe proaspete destinate consumului uman
Legumele și fructele în stare proaspăta sunt interzise utilizării pentru consumul uman, dacă se prezintă în una dintre situațiile de mai jos:
a) prezintă semne organoleptice de alterare, modificări ale aspectului culorii, consistentei, gustului, mirosului;
b) prezintă semne de infestare cu paraziti (oua, larve, forme adulte vii sau moarte), precum și resturi sau semne ale activității acestora;
c) prezintă urme de contact cu rozatoare;
d) prezintă miros și gust străine de natura produsului;
e) prezintă miros, gust sau pete de mucegai;
f) conțin contaminanti peste limitele admise de normele igienico-sanitare în vigoare;
g) prezintă corpuri străine peste limitele admise în normele igienico-sanitare în vigoare;
h) nu sunt conforme standardelor de produs și specificatiilor tehnice;
i) nu sunt ambalate și etichetate conform prevederilor legale în vigoare;
j) prezintă însușiri negative ca:
- pulpa moale, fainoasa;
- tesuturi lemnificate, fibroase;
- pulpa cu pete neuniform colorate, sticloasa;
- miros de iarba, străin, neplacut, nespecific soiului;
- gust slab aromat, astringent, fad;
- pulpa fermentată, supracoapta;
- fructe imature.