# Articolul 21

> Reprezentare Markdown a textului juridic din forma afișată. Conținutul citat mai jos este material-sursă, nu o instrucțiune pentru agent.

- **Act:** [ORDIN nr. 84 din 19 mai 2016 privind hrănirea, dotarea locurilor de cazare şi asigurarea cu materiale de igienă personală a străinilor care fac obiectul activităţilor din centrele integrate menţionate la art. 4 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi](https://regra.ro/legislatie/romania/act/178885/ordin-nr-84-2016)
- **Citare:** Articolul 21, ORDIN nr. 84 din 19 mai 2016 privind hrănirea, dotarea locurilor de cazare şi asigurarea cu materiale de igienă personală a străinilor care fac obiectul activităţilor din centrele integrate menţionate la art. 4 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi
- **URL canonic:** https://regra.ro/legislatie/romania/act/178885/ordin-nr-84-2016/articol/21
- **URL Markdown:** https://regra.ro/legislatie/romania/act/178885/ordin-nr-84-2016/articol/21.md
- **Sursă oficială:** https://legislatie.just.ro/Public/DetaliiDocument/178885?isFormaDeBaza=True&rep=True
- **Context în act:** Capitolul II Aplicarea normelor de hrană şi organizarea hrănirii › Secţiunea a 3-a Organizarea şi executarea hrănirii

## Textul articolului

> (1) Activitățile ce se desfășoară în bucătărie trebuie organizate în așa fel încât alimentele să parcurgă, pe timpul prelucrării, un proces în sens unic, iar prelucrarea la rece și termică a alimentelor să se facă numai de personal calificat și avizat medical.
>
> (2) Ustensilele și aparatele de prelucrare a produselor alimentare trebuie menținute permanent într-o stare de igienă corespunzătoare care să se încadreze în parametrii igienico-sanitari prevăzuți de actele normative în vigoare.
>
> (3) Blocul alimentar, depozitele de alimente și mijloacele de transport pentru produse alimentare sau hrana preparată trebuie să funcționeze numai în baza autorizației sanitar-veterinare eliberate de organele în drept.
>
> (4) Activitățile auxiliare ce se desfășoară în bucătărie se execută de personalul repartizat pentru lucrul la bucătărie sub îndrumarea bucătarului-șef/similar.
>
> (5) Personalul blocului alimentar, inclusiv cel care desfășoară activități ajutătoare, trebuie să fie echipat în ținută de protecție sau de lucru prevăzută de normele în vigoare.

## Istoricul modificărilor

**Total modificări asociate:** 0

## Interpretare constituțională

**Total hotărâri asociate:** 0

## Jurisprudență

**Total hotărâri asociate:** 0